طريقه عمل كفته الجمبري
طريقه عمل كفته الجمبرى بالصلصه المقادير:-
1- كيلو واحد جمبري
2- نصف كوب دقيق
3- ملعقتان كبيرتان من الارز
4- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
5- ملعقتان كبيرتان من الشبت المفروم
6- ملعقه صغيره واحده من الكمون كمون
7- اربع فصوص من ثوم المفروم
8- ملح وفلفل
9- زيت
10- كوبان من عصير طماطم
11- ملعقه واحده كبيره خل
12- كوبان من ماء
الطريقه :-
ندق الارز حتى يصبح ناعما ثم نقوم بغسل الجمبرى وننزع قشرته وندقه حتى يلين قليلا ثم نقوم بخلط الجمبرى بالشبت والبقدونس والارز المدقوق والثوم من اجل ان تتكون عجينه متماسكه ثم نقوم ببل عجينه الجمبرى بالملح والفلفل الاسود والكمون ونقوم بتشكيلهاعلى شكل اقراص نقوم برش اقراص الجمبرى بالدقيق من اجل ان تغطى ثم نقليه بالزيت لمده دقيقتين ونضعه جانبا ثم نقوم بقلي الثوم المفروم فى الزيت ثم نضيف اليه عصير الطماطم لمده دقيقتين ونضيف اليه ملعقه واحده من خل ونقلبه جيدا ثم نضيف الماء والملح والفلفل ونتركه حتى يغلي وعند غليان الصلصه نضع اقراص الجمبرى ونتركه على نار هادئه لمده خمس دقائق ثم قدميه.
