طريقه عمل كفته داود باشا بالصلصه الحمرا
مقادير كفته داوود باشا بالصلصه الحمراء
١ ١⁄٢ كيلوغرام لحم مفروم
١ بصله ، مفرومه ناعم
١ فص ثوم، مفروم
١ طماطم متوسط الحجم، ر او علبه مقطع شرائح
١ فلفل حار، تزال البذور ويفرم مكعبات صغيره جدا
ملح وبهار
مقادير الصلصه :
١ بصله وسط، مقطعه مكعبات
١ فص ثوم، مفروم
١ كوب عصير الطماطم
٢ ملعقه كبيره صلصه الطماطم
١ مكعب مرق دجاج
١ ملعقه كبيره زيت نباتي
بهارات حسب الرغبه
كزبره مفرومه للتزين
طريقه تحضير كفته داوود باشا بالصلصه الحمراء
١. يخلط اللحم المفروم، البصل، التوم، الطماطم، الفلفل والبهارات فوق مصفاه موضوعه على وعاء كي يصفى السائل من الخليط.
٢. تكور الخلطه كرات صغيره وتوضع في صينيه وتشوى في الفرن مده 5 دقائق فقط كي تتماسك قليلا.
٣. في هذه الاثناء تحضر الصلصه : في قدر على النار نضع الزيت، البصل والثوم ويقلبوا الى ان يذبل البصل.
٤. تضاف البهارات، عصير الطماطم مكعب مرق الدجاج وصلصه الطماطم، يحرك المزيج ويترك على النار ليغلي ويتسبك.
٥. تضاف كريات الكفته على الصلصه وتترك مده 10 دقائق على النار ثم تقدم.
اقتراحات كفته داوود باشا بالصلصه الحمراء
تقدم ساخنه وتزين بالكزبره المفرومه
تؤكل الكفته مع الخبز او الارز الابيض المفلفل
