طريقه عمل معكرونه مع كرات اللحم
١ باكيت مكرونه سباجيتي
٧٥٠ غرام لحم مفروم
١ بصله كبيره ، صغيره الحجم مفرومه
١ بصله وسط، مقطعه قطع صغيره
١ فلفل اخضر، مقطعه مكعبات
٣⁄٤ كوب بقسماط او كعك مطحون، مفروم
١ بيضه مخفوقه
١ ملعقه صغيره ثوم مهروس
٣ ملعقه كبيره زيت
٣ ملعقه كبيره صلصه الطماطم
٤ طماطم متوسط الحجم
١ ملعقه كبيره زعتر
ملح وفلفل اسود
١ ملعقه صغيره سكر
طريقه تحضير مكرونه بكرات اللحم وصوص الطماطم
١. يخلط اللحم المفروم مع البصل المفروم، البقسماط، البيض، الزعتر، نصف ملعقه وملعقه كبيره من صلصه الطماطم، يعجن الخليط جيدا باليد ويشكل اللحم على شكل كرات متوسطه الحجم.
٢. في مقلاه على النار، يسخن ملعقه من الزيت على درجه حراره متوسطه وتحمر كرات اللحم حتى يصبح لونها ذهبي مع التقليب باستمرار عند التحمير.
٣. لتحضير الصوص، تخلط الطماطم في الخلاط مع ربع كوب من الماء، تذوب ملعقتين من صلصه الطماطم في كوب من الماء.
٤. في قدر، يوضع باقي مقدار الزيت على درجه حراره متوسطه ، يضاف البصل المفروم مع الفلفل حتى يصفر ثم يوضع باقي مقدار الثوم مع التقليب، يضاف عصير الطماطم مع صلصه الطماطم، الملح، الفلفل والسكر حتى تغلي الصلصه ثم تخفف الحراره وتترك لتتسبك لمده 15 دقيقه مع وضع قليل من الماء لو تطلب الامر.
٥. تضاف كرات اللحم الى الصلصه لمده 10 دقائق حتى تنضج.
٦. توضع المكرونه في طبق التقديم ويضاف عليها الصوص مع كرات اللحم في المنتصف وتقدم ساخنه .
