طريقه معكرونه بصوص البشاميل
المكونات
2½ اكواب او 375 غ من المعكرونه الانبوبيه الصغيره
2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
1 حبه كبيره الحجم او 200 غ من البصل٬ مفرومه
300 غ من لحم البقر المفروم
½ ملعقه صغيره من الملح
¼ ملعقه صغيره من الفلفل الاسود المطحون
5 اكواب او 1250 مل من الحليب
1 مغلف من ماجي فكره اليوم خلطه البشاميل
1 كوب او 100 غ من جبنه الموتزاريلا٬ المبشوره
طريقه التحضير
تسلق المعكرونه الانبوبيه وفق الارشادات الوارده على علبتها وبحسب نسبه الطهو المثاليه Al-dente، ثم تصفى وتبرد تحت الماء البارد وتوضع جانبا.
يحمى الزيت في قدر ويقلى البصل لمده دقيقتين ثم يضاف اليه اللحم المفروم ويقلى لمده 5 دقائق الى ان يصبح اللحم بني اللون. تتبل المكونات بالملح والفلفل الاسود ثم تحرك وتوضع جانبا.
يوضع الحليب ومغلف اسرار خلطه البشاميل ماجي في قدر كبيره ويغلى المزيج مع التحريك المستمر ثم يترك على نار خفيفه لمده تتراوح بين 2 و3 دقائق او الى ان تصبح الصلصه سميكه .
يسكب معدل ثلثي صلصه البشاميل فوق المعكرونه المسلوقه في وعاء للخلط حيث تخلط المعكرونه مع الصلصه جيدا. توزع نصف كميه مزيج المعكرونه فوق قاعده طبق للفرن.
يسكب مزيج اللحم المجهز فوق المعكرونه في الطبق نفسه ثم تسكب فوقه الكميه المتبقيه من مزيج المعكرونه .
تسكب الكميه المتبقيه من صلصه البشاميل فوق المعكرونه وترش جبنه الموتزاريلا المبشوره على الوجه.
يخبز الطبق في فرن محمى على حراره 190 درجه مئويه لمده تتراوح بين 15 و20 دقيقه او الى ان يصبح لون الوجه ذهبيا.
- معكرونة بصوص البشاميل
