الزبيب فاكهه مجففه محببه جدا و خاصه في شهر رمضان الكريم و من السهل توفيرها في البيت دون شرائها جاهزه و اليك الطريقه :
اولا اغسلي عناقيد العنب بان تغمري العناقيد في اناء به ماء عميق عده مرات.
قومي بغلي كميه من الماء المضاف اليه ملعقه من عصير الليمون وضعي فيها العناقيد
لمده دقيقه واحده فقط
ارفعي العنب بعيدا عن الماء المغلي وقومي بتص…فيته في مصفاه * ثم ضعيه في الشمس وفي مكان به هواء متجدد لمده اسبوع او اقل مع تقليبه من حين لاخرحتى يجف.
قومي بتفريط العنب من العناقيد واحفظيه لحين الاستعمال
يمكنك استعمال نفس الطريقه مع العنب وهو مفرط وليس عناقيد ويجب الانتباه ان تكون حبات العنب متماسكه وليست لينه ملاحظات يجب اتباعها عند صناعه الزبيب
يتم صناعه الزبيب من العنب البناتى مكتمل النضج الذى يميل الى اللون الاخضر المصفر وتحتوى على مواد صلبه ذائبه لا تقل عن 21 % كما قد يصنع العنب الرومى الاحمر الى زبيب .
* كل ( 4 – 5 ) كيلو عنب تعطى كيلو واحد زبيب
