طريقه طبخ السرطان

 

3 حبات سلطعون منظفه و مقطعه
2 م ك ثوم مفروم
1 م ك زنجبيل طازح مفروم
10 قرون فلفل تشيلي مزال منها البذور
3 حبات طماطم طازجه و كامله النضوج مفرومه
1/2 كوب بصل مفروم
2 م ك صلصه طماطم مركزه
1 م ك سكر
1 م ك صويا صوص
1 م ك من التمر الهندي منقوع في ربع كوب ماء. تستعمل عصارته.
2 كوب من الماء
2 الى 3 م ك زيت
ملخ و بهار اسود

2 م ص نشا +3 م ك ماء ممزوجه مع بعض
1 بيضه مخفوقه
بصل اخضر مفروم او بقدونس للزينه

طريقه السلطعون بالفلفل – طهي السلطعون بطريقه جديده – السلطعون مع الفلفل بالصور 177306.png

ضعي البصل المفروم و الفلفل المفروم و الطماطم المفرومه في محضره الطعام
و احفقي حتى الحصول على صلصه متجانسه .

في مقلاه واسعه اضيفي الزيت الثوم و الزنجبيل و حركي قليلا
ثم اضيفي اليه صلصه الفلفل و الطماطم و حركي حتى تجف من الماء
اضيفي مركز الطماطم و الماء و السكر و الصويا صوص و عصاره التمر الهندي
و الملح و البهار الاسود و اتركيها على نار حاميه ختى تبدا في الغليان
اضيفي قطع السلطعون
خففي النار قليلا و اتركيه ينضج حوالي عشر د
اضيفي مزيج النشا و البصل الاخضر او البقدونس و البيضه المخفوقه

حركي قليلا لدقيقه او دقيقتين حتى تتكثف الصلصه
و قدميه على الفور

طريقه السلطعون بالفلفل – طهي السلطعون بطريقه جديده – السلطعون مع الفلفل بالصور 177307.png

طريقه السلطعون بالفلفل – طهي السلطعون بطريقه جديده – السلطعون مع الفلفل بالصور 177308.png
طريقه السلطعون بالفلفل – طهي السلطعون بطريقه جديده – السلطعون مع الفلفل بالصور 177309.png
طريقه السلطعون بالفلفل – طهي السلطعون بطريقه جديده – السلطعون مع الفلفل بالصور

طريقه السلطعون بالفلفل – طهي السلطعون بطريقه جديده – السلطعون مع الفلفل بالصور