طريقه عمل المافن الابيض
المافن هو احد انواع الكب كيك اللذيذه و التي تقدم في المقاهي الغربيه
المقادير:
(تكفي لعمل 12 حبه مافن من الحجم الكبير )
2 كوب دقيق ابيض
نصف كوب زبده مذوبه او زيت
كوب حليب سائل
ثلاث ارباع كوب سكر
بيضه واحده
رشه ملح
فانيليا
ملعقه صغيره باكنج باودر
نصف كوب من قطع الشوكلاته او الزبيب او التمر او التوت البري او المكسرات ايا شئت حسب الرغبه او يمكن عملها ساده بدون اي اضافه على ان تعفري ( تخلطي )اي من هذه الاضافات بالطحين قبل اضافتها لمزيج الكيك كي لا تهبط للاسفل
الطريقه :
– يحمى الفرن على درجه 180 م او325 ف
– يخلط الحليب و الزبده او الزيت مع البيضه و الفانيليا بواسطه مضرب سلك يدوي و ليس كهربائي ثم يضاف السكر و الدقيق و الملح و الباكنج باودر و يمزج جيدا لازاله اي كتل و لا تبالغي في الخفق لان هذا هو سر نجاح المافن الخفق باليد.
– تضاف الشوكلاته او اي شيء تختارينه طبعا بعد تعفيرها بالدقيق قليلا و تمزج مع بقيه المكونات
– تجهز صينيه المافن و ذلك بوضع الورق الخاص في كل فتحه
– يصب القليل من المزيج في كل ورقه لغايه ثلثي الورقه
– تدخل الصينيه الفرن لمده 20-25 دقيقه .. يمكنك التاكد من النضج بواسطه غرز عود خشبي في المافن فاذا خرج نظيفا فذلك يدل عل نضج المافن
ملاحظه :
اذا اردت ان تصنعي مافن الكاكاو .. استبدلي نصف كوب من الدقيق بنصف كوب من بودره الكاكاو الخاصه بالطهي
