طريقه عمل بين نارين

طريقه عمل بين نارين

المكونات

عجينه كنافه (اي شعيريه بيضاء) – كيلوغرام
قشطه طازجه – 500 غرام
زيت نباتي – 6 اكواب
قطر (اي شيره ) جاهز – 5 اكواب
للتزيين:
مكسرات (فستق حلبي…) مجروشه جرشا خشنا – بحسب الرغبه
زهر الليمون – بحسب الرغبه
نصائح

صينيه الفرن التي استخدمتها للعجينه قطرها حوالى 30 سنتم.

طريقه العمل

1- اقسمي عجينه الكنافه الى قسمين.
2- افردي القسم الاول من العجينه في صينيه فرن.
3- اغمري عجينه الكنافه بنصف كميه الزيت وضعيها على النار.
4- قلبي باستمرار حتى تحمر العجينه جيدا.
5- ارفعي القسم الاول من العجينه عن النار، صفيها جيدا من الزيت ثم ضعيها في طبق التقديم.
6- اعيدي تكرار الخطوات نفسها مع القسم الثاني من العجينه وما تبقى من الزيت للحصول على دائرتين من عجينه العثمليه . اتركي القسم الثاني جانبا.
7- ضعي القشطه الطازجه فوق قرص العجين الموجود في طبق التقديم.
8- امرغي القشطه جيدا على العجينه بالكامل حتى تغطي كل الاطراف.
9- ضعي قرص العجين الثاني فوق القشطه .
10- اسكبي القطر (الشيره ) على العجينه باكملها.
11- اخيرا، رشي الفستق الحلبي المجروش خشنا وزيني بالقليل من زهر الليمون.