طريقه عمل سلطه بابا غنوج

. تشوى حبه الباذنجان على النار، ثم تقشر وتهرس جيدا الى ان تصبح خليط ناعم.

٢. تضاف الطحينه الى الباذنجان ويخلطوا جيدا ثم يضاف اللبن، الخل والملح ويخلطوا جيدا.

٣. يسكب البابا غنوج في طبق التقديم ، يضاف على وجهه زيت الزيتون ويقدم فورا.