طريقه عمل سوشي
المقادير
-كاستين رز سوشي
-كاستين وربع ماء
-ربع كاسه خل الرز
1 ونصف ملعقه كبيره سكر
-ملعقه صغيره ملساء ملح
1_طريقه عمل الرز:
1-ناخد كاستين الرز ونغسلهم جيدا الى ان تصبح ماء الغسل بدون لون..
2-ننقع الرز بالماء لمده ساعتين ..
3-نطبخ الرز باضافه كاستين وربع ماء.
4-نسكب الرز بوعاء ونتركهم ليبردو..
5-في طنجره على النار نخلط الخل بالسكر والملح ونحرك الى ان يذوب السكر ونطفيء النار..
6-نرش شوي شوي على الرز ربع الكميه او اكتر شوي..باقي الكميه تستعمل صوص جانبي..
الان ناتي لمقادير السوشي:
1-حصيره خيزران للف السوشي
2-رز السوشي
3-معجون واسابي wasabi
4-ورق طحالب البحر seaweed Nori
5-مخلل ياباني بزيت السمسم
6-صويا صوص
الحشوات :
حشوه (1):
-خيار مقشر ومقطع اصابع
-تونه اكسترا مخلوطه بشويه مايونيز
-هليون صغير اخضر مسلوق
حشوه (2):
-افوكادو اصابع
-لحم السلطعون Crab
-مايونيز
-سمسم محمص
حشوه (3):
-شرائح سمك سلمون مدخن
-هليون مسلوق
حشوه (4):
-خيار و مايونيز
ملاحظه : حشوه رقم (2) اصعب واحده وهي الوحيده يلي الرز من الخارج
الطريقه :
حشوه رقم (2)
-ناخذ ورقه الطحالب ونضعها فوق الحصيره ..
-نبل يدينا بشويه ماء وناخذ الرز ونرصه فوق الورقه ونرش سمسم
-نقلب بحذر بحيث يصير الرز تحت والاخضر فوق..
-ندهن شويه مايونيز ونضع بالعرض لحم السلطعون والافوكادو
نلفهم ونضعها جنبا..
الباقي نعملهم كلهم بالطريقه التاليه :
نرص الرز..نضع نقاط الواسابي (اختياري) ونفرد الحشوه ونلف..
