طريقه عمل قراقيش الشاي
طريقه تحضير اصابع العجين المشويه او قراقيش
١. يوضع السمن والزيت في قدر على النار الى ان يذوبوا.
٢. توضع الخميره والسكر في كوب ويضاف اليهم 2 ملعقه كبيره ماء دافئه ويتركوا الى ان تذوب الخميره .
٣. ينخل الدقيق في وعاء واسع ويصاف اليه الملح، يشكل حفره في وسط الوعاء.
٤. في الحفره يضاف السمسم، السمنه والزيت المذاب ومزيج الخميره ثم يخلطوا جيدا للحصول على عجينه متماسكه ولينه .
٥. تترك عجينه القراقيش لمده ساعه مغطاه لترتاح، ثم تشكل على شكل اصابع او حسب الرغبه .
٦. ترص اصابع القراقيش في صينيه غير مدهونه وتترك لتختمر لمده 20 دقيقه ثم تدخل الى الفرن على درجه حراره 250 درجه مئويه وتترك الى ان تحمر من الوجهين.
٧. تخرج الصينيه من الفرن وتترك لتبرد قليلا، ثم ترص اصابع العجين المشويه او القراقيش فى وعاء بلاستك مفروش بمناديل المطبخ ليتشرب السمن منها.
اقتراحات اصابع العجين المشويه او قراقيش
عدم الاكثار من اكلها لتفادى الحموضه ، يمكن حشوها بالعجوه او الملبن او الجبنه .
تقدم مع الشاي عند الفطور
