مقادير محشي كرنب (ملفوف)
١ ملفوف (كرنب)
٢ كوب ارز مصري
٤ طماطم
١ بصل، مفروم
٢ فص ثوم، مفروم
١ باقه كزبره طازجه ، مفرومه
١ ليمون حامض
مرقه دجاج او لحم
١ ملعقه كبيره زيت
١ ملعقه كبيره زبده
٢ ملعقه كبيره صلصه الطماطم
١⁄٢ ملعقه كبيره كمون
١⁄٤ ملعقه صغيره كزبره جافه ، مطحونه
ملح حسب الذوق
فلفل اسود
ماء
طريقه تحضير محشي كرنب (ملفوف)
١. يسلق ورق الكرنب في الماء المضاف اليه عصير الليمون ويقطع لقطع مناسبه .
٢. يوضع البصل والثوم في الزيت والزيده على النار ويقلب حتى يذبل.
٣. تضاف الطماطم وملعقتي الصلصه والبهارات وقليل من الماء ويترك الخليط لينضج بحيث يجف من الماء تماما.
٤. يغسل الارز جيدا ويصفى ويضاف للصلصه وكذلك تضاف الكزبره ويقلب الخليط جيدا.
٥. تحشى اوراق الكرنب بالخلطه وترص في قدر، بعد الانتهاء من الكميه تضاف المرقه للمحشي بحيث تغطيه.
٦. يترك الاناء على نار عاليه لمده 7 دقائق ثم يوضع على نار متوسطه فهادئه حتى ينضج.
