طريق عمل الكيكه
مقادير الكيك العادي
اربع حبات حجم كبير من البيض
كوب واحد من زيت الذره
رشه ملح
ربع ملعقه بيكربونات الصودا
كوبان من الدقيق المخصص للحلويات
ملعقه واحده صغيره فانيلا سائله او فانيليا باودر
ملعقه واحده كبيره بيكنغ باودر
كوبان من السكر ، ومن الممكن زياده الكميه او تقليلها حسب الرغبه .
كوب من عصير البرتقال او كوب واحد من الحليب
كوب واحد من الماء المغلي
طريقه تحضير الكيكه العاديه
لتحضير مخلوط الكيك قومي بتنخيل الدقيق في وعاء عميق، ثم اضيفي البيكنج باودر، والملح، وبيكربونات الصودا على الخليط واضيفي السكر.
ثبتي المضرب الشبكي، وشغليه على سرعه بطيئه لعده ثواني.
قومي باضافه الحليب، وزيت الذره ، والبيض والفانيليا، ثم اخفقي هذه المكونات على سرعه متوسطه لمده تصل الى دقيقتان.
قومي باضافه الماء المغلي، وقومي بخفقه لمده تصل الى نصف دقيقه الى ان تحصلي على خليط ناعم.
احضري قالب كيك ثم قومي بتدهينه بالسمن النباتي، والقليل من الدقيق، وقومي بتحريكه في القلب ليغطي كافه جوانب القالب ثم تخلصي من الدقيق الزائد.
قومي بسكب الخليط من الكيك في القالب.
قومي بتسخين الفرن الى درجه حراره 180 مئوي، ثم ادخلي الكيك الى الفرن لمده تصل من 30 – 35 دقيقه .
يتم اختبار نضج الكيك بوضع عود خشبي صغير او بوضع سكينه او شوكه ، لكن يجب ان يخرج العود او السكين او الشوكه نظيفا فهذا دليل على نضج الكيك.
قومي باخراج الكيك من الفرن ثم اتركيه على شبك من المعدن لعده دقائق، ثم اخرجيه من الصينيه ، واتركيه على الشبك الى ان يبرد تماما وقومي بالتخلص من ورق الزبده الذي قمت بوضعه مسبقا، وضعي الكيك في طبق التقديم
- طريق همل الكيك ضغيره
