طهي السمك في الفرن

طهي السمك في الفرن

المقادير:
– 1 سمكه بلطى كبيره الحجم او ما يشابهها.
– 4 حبات بطاطس ( متوسطه الحجم.
– 3 حبات طماطم صغيره الحجم.
– 1 حبه ليمون كبيره الحجم.
ملعقتان كبار عصير ليمون.
ملعقتان كبار زيت ذره .
ملعقه ونصف صغيره ثوم مفرى ناعما.
ملعقه كبيره بقدونس مفرى ناعما.
ملعقه ونصف صغيره كمون مطحون.
ملعقه ونصف صغيره ملح.
– 1 ملعقه صغيره فلفل اسود.
طريقه التحضير :
تنظيف السمكه من الناحيتين من القشور ثم قومي بشق باطن السمكه بحرف سكين حاد وقومي بتنظيفها من الداخل جيدا
غسيل السمكه جيدا وتنظيفها من الداخل والخارج واتركيها لدقائق بسيطه حتى تجف

شق ظهر السمك من الخارج بخطوط مائله
اضافه البقدونس والثوم والملح والفلفل والكمون وعصير الليمون وملعقتان من الزيت في وعاء صغير واستمري في التقليب
حشو السمكه من الداخل بكميه من خليط الثوم وقلبيهم جيدا
تغطيه السمكه بورق الفويل وتركيها في الثلاجه لمده ساعه
تسخين الفرن على حراره متوسطه
غسيل حبات البطاطس بالماء ثم قومي بتقشيرها وتقطيعها الى شرائح رفيعه
اضافه شرائح البطاطس في صينيه متوسطه الحجم واضافه باقي خليط الزيت والثوم وقلبيهم جيدا
اضافه الطماطم على السمك ثم وضع السمك في اعلى طبقه البطاطس واتركيها في الفرن لمده 50 دقيقه على الاقل
اخرجي صينيه السمك من الفرن واتركيها حتى تبرد