عجين البريوش

عجين البريوش 20161012 8

وقت التحضير : 60 بالدقائق

وقت الطهي : 20 بالدقائق

اعلان 3

المقادير :

عجينه البريوش من افضل العجائن التي يمكن استخدامها لتحضير الحلويات مثل السينامون او الفطائر المحشوه بصوص الشوكولاته . تتميز هذه العجينه بسهوله تحضيرها مع توفر مكوناتها ومع ذلك تعطيك نتيجه رائعه وتصلح لحشوها بحشوتك المفضله .
مقادير العجينه :
600 جرام دقيق
75 جرام زبده ذائبه
2 بيض
فانيليا
عصره ليمون
240 ملي ليتر حليب سائل فاتر
ربع كوب سكر
ملعقه كبيره خميره فوريه
ملعقه صغيره باكينج بودر
مقترحات للحشو:
(1)
كوب سكر بني
ملعقه كبيره قرفه مطحونه
زبده
(2)
شوكولاته خام او شوكولاته نوتيلا
(3)
زبده ، قرفه ، زبيب
طريقه التحضير :

نذيب الخميره مع ملعقه سكر في ربع كوب حليب فاتر، ونتركها حتى يتضاعف حجمها.
نخفق البيض مع الفانيليا وعصره الليمون ونضعه جانبا.
في وعاء الخفق الخاص بالعجانه ، ضعي الخميره مع باقي الحليب ثم قومي باضافه الدقيق مع الباكينج بودر والسكر واخلطي جيدا.
ضعي البيض المخفوق واخلطي ثم اضيفي الزبده الذائبه في النهايه واعجني بواسطه العجانه لمده 5 دقائق او حتى تحصلي على عجينه ناعمه .
نترك العجينه لتختمر ويتضاعف حجمها ثم تفرد وتحشى بالحشوه المفضله وتخمر مره اخرى بعد التشكيل، ثم تخبز في فرن ساخن على حراره 180.
لاستخدام حشوه القرفه : افردي العجينه الى مستطيل بسمك نصف سنتيمتر ثم ادهني العجينه بالزبده ووزعي خليط السكر البني بالقرفه ولفي العجينه مثل الاسطوانه . قطعي العجينه الى حلقات ورصيها متقاربه في صينيه تيفال واتركيها تختمر ثم اخبزيها في فرن ساخن. تزين بصوص الجبن الكريمي وصوص الكراميل.
لاستخدام حشوه الزبيب: تطبق نفس الخطوات السابقه .
لاستخدام حشوه الشوكولاته : تشكل العجينه الى كرات صغيره وتحشى بالشوكولاته الخام او بالشوكولاته النوتيلا.