عمل اكلات رمضانيه بالصور
المقادير:
20 حبه تمر حجم كبير او متوسط.
علبه قشطه .
علبه حليب محلى.
3 ملعقه كبيره جبنه بوك / او اي جبنه سائله .
3 ملعقه كبيره كاكاو.
طريقه التحضير:
1. نخفق القشطه والجبنه والحليب المحلى والكاكاو والنسكافيه لمده دقيقه في الخلاط الكهربائي ثم نبدا باضافه التمر دون النواه حبه حبه حتى يندمج جيدا.
2. لتحضير طبقه البسكويت نطحن البسكويت ونضيف له الزبده الطريه ونخلطهم جيدا، ثم نرصه في قالب كبير مستطيل كطبقه اولى ونصب فوقه خليط التمر.
3. ندخل القالب الى الفرن على درجه 180 لمده 10 – 15 دقيقه حتى ينشف قليلا ويصبح لون البسكويت مائل الى الذهبي.
4. نخرجه من الفرن ونضعه في الثلاجه لمده لا تقل عن ساعتين، ويقدم باردا مع كوب من القهوه .
لمقادير:
3 حبات متوسطه طماطم.
حبه صغيره بضل مفروم.1
2 فص ثوم مهروس.
3 ملعقه كبيره زيت زيتون.
2 ملعقه كبيره دقيق.
1 مكعب مرق دجاج.
3 اكواب ماء.
نصف كوب كريمه الطبخ.
نعناع جاف.
قطع من خبز القمح الكامل.
2 ملعقه كبيره شوفان.
طريقه التحضير:
– يوضع فص ثوم مهروس في ملعقه من زيت الزيتون ويترك جانبا لمده 10 دقائق ثم يصفى.
– يحمص الشوفان في مقلاه بها الزيت المنكه بالثوم ثم يحمص التوست بعد ذلك في نفس المقلاه.
– يسخن باقي كميه الزيت في مقلاه ثم يشوح البصل ثم الثوم ثم يضاف الدقيق ويقلب لمده دقيقتين ثم تضاف الطماطم المقشره او المعلبه .
– يضاف بعد ذلك مكعب مرقه الدجاج والماء وتخفف الحراره ويترك المزيج لمده 20 دقيقه .
– تضاف الكريمه .
– تضرب الشوربه في الخلاط ثم تسخن مره اخرى وتقدم مع الشوفان المحمص والخبز والنعناع الجاف.
مقادير كبده الدجاج بدبس الرمان:
1 كيلو كبده الدجاج.
0.50 كاس زيت الزيتون.
1 ملعقه صغيره ملح.
0.50 ملعقه صغير فلفل اسود.
2 قرن فلفل اخضر مفروم ناعم.
0.50 كاس دبس الرمان.
بقدونس مفروم للتقديم.
طريقه عمل كبده الدجاج بدبس الرمان:
– ضعي زيت الزيتون في مقلاه واسعه ثم على نار متوسطه الحراره ليسخن الزيت.
– اضيفي ربع كميه الكبده الى المقلاه وقلبي بخفه الى ان تجف، ثم اضيفي بقيه الكبده بالتدريج مع التقليب الى ان تجف الكميه المضافه اولا، ودعي الكبده على النار الى ان يجف ماؤها تماما.
– اضيفي الملح، الفلفل، الفلفل المفروم ودبس الرمان، ودعي الكبده تطهى مع دبس الرمان على نار هادئه لمده دقيقه او دقيقتين لتتشرب بطعم دبس الرمان.
– اسكبي الكبده في طبق تقديم وانثري البقدونس عليها، وقدمي كبده الدجاج بدبس الرمان مباشره مع الخبز العربي والبطاطس المقليه .
