افضل مقالات مفيدة بالصور مواضيع جميلة

عمل البصاره المصريه

عمل البصاره المصريه 20161015 2422

عمل البصاره المصريه

عمل البصاره المصريه 20161015 2422
المقادير:
٢/١ ‬كيلو فول مجفف مقطع او مدشوش* (‬باجله * ‬يابسه *)‬
بصلتان مقطعتان شرائح رفيعه
عودا نعناع اخضر
عودا كرفس او كزبره خضراء
*٢ ‬معلقه اكل ملوخيه جافه
ملعقه صغيره نعناع جاف
للتقليه *:‬
*٢ ‬ملعقه اكل زيت او سمن
بصلتان مفرومتان
*٢ ‬فص ثوم مدقوقان مع الملح
*٢ ‬ملعقه صغيره كزبره جافه محمصه ومطحونه
ملح ومسحوق فلفل احمر* (‬شطه *) ‬حسب الذوق

للتزيين والتقديم*:‬
مسحوق نعنان مجفف،* ‬شطه ،* ‬ليمون،* ‬بصل اخضر،* ‬فلفل حار،* ‬مخلل وعيش بلدي* (‬خبز مصري*)‬

اعلان 3

الطريقه :

‬ينقع الفول لمده ليله في* ‬ماء عذب بحيث* ‬يغطي* ‬الفول الجاف بارتفاع *٢ ‬سم*.‬ يصفى الفول ويغمر بالماء العذب ويرفع على النار ويزال الزبد المكتون*. ‬بمجرد ان* ‬يغلي* ‬تخفف النار،* ‬وتضاف اعواد النعناع والكرفس ويطهى على نار هادئه دون تقليب حتى* ‬ينضج ويزال الزبد كلما ظهر*.‬
‬يصفى مع الاحتفاظ بماء السلق ويهرس من خلال مصفاه او باستخدام المهرسه ثم* ‬يضاف اليه *٢/١١ ‬كوب من ماء السلق ويقلب جيدا ثم* ‬يضاف اليه الملوخيه والنعناع ويقلب على النار حتى* ‬يغلي* ‬ويضاف اليه نصف التقليه وكوب ماء او ما قد* ‬يلزم لجعل البصاره سائلا* ‬غليظا قابلا للصب*.‬
‬لاعداد القليه ،* ‬يقدح الزيت ويقلب فيه البصل حتى* ‬يصبح لونه ذهبيا ويرفع نصفه ويترك جانبا على ورق مطبخ*.‬
* ‬يضاف الثوم والكزبره الى باقي* ‬البصل ويقلب على النار حتى* ‬يصبح لونه بنيا* ‬محمرا ثم* ‬يصب البصل بزيته فورا فوق البصاره ويقلب فيها*.‬
* ‬تتبل البصاره بالملح والشطه حسب الذوق*.‬
* ‬تسكب في* ‬حصن التقديم ويجمل السطح بالبصل المحمر المرفوع من خطوه *٤ ‬والشطه والنعناع وتقدم البصاره مع البصل الاخضر والفلفل الحار والعيش البلدي* (‬الخبز المصري*) ‬والمخلل*

السابق
افضل كتاب لتربية الطفل
التالي
طريقة عمل رز بالمكسرات