فراخ محمرة لذيذة

المقادير

1 دجاج (مقطع 8 قطع)
2 كوب دقيق

� كوب لبن رائب

� ملعقه صغيره قرنفل

� ملعقه صغيره زنجبيل

� ملعقه صغيره بابريكا

� ملعقه صغيره شطه

� ملعقه صغيره ملح

� ملعقه صغيره فلفل

زيت للقلي

الطريقه –

يغسل الدجاج بالملح والدقيق ويشطف ويجفف. – يخلط اللبن الرائب مع نصف كميه التوابل جيدا.

– يتبل الدقيق بالكميه المتبقيه من التوابل ويقلب.

– توضع قطع الدجاج في خليط اللبن الرائب (بحيث يغطيها) تغطى وتترك بالثلاجه لمده ساعتين على الاقل. – ترفع قطع الدجاج من التتبيله (مع مراعاه الاحتفاظ باكبر كميه من السائل) تغطى بالدقيق تماما.

– يقلى الدجاج في الزيت الغزير الساخن حتى يحمر من جميع الجوانب.

– يرفع على منشفه ورقيه لامتصاص الزيت الزائد.

– يقدم الدجاج ساخنا مع البطاطس المحمره والكاتشب او مع سلطه الكرنب (كول سلو). –