فوائد واضرار الحمص على الصحه
الحمص هو مصدر جيد للبروتينات للنباتيين الذين لا يحصلون على حصتهم من المواد الغذائيه من المنتجات الحيوانيه ومنتجات الالبان .
و هو غذاء صحي والتي يمكن ادراجه مع اي وجبه .
يحتوي الحمص على الاحماض الامينيه ، والتي تساعد على رفع المزاج ويشجع على النوم بشكل افضل .
احماض اوميغا 3 الدهنيه الموجوده في الحمص مهمه لتحسين البشره وتحفيز نمو الشعر .
وفقا ل دراسه اجريت في مركز ابحاث السمنه ، فالحمص هو وسيله صحيه وشهيه لتدريب الاطفال الصغار لاكل الخضار النيئ .
الحمص هو جزء من الحميه الغذائيه للانسان منذ الاف السنين .
وهي واحده من اقرب البقول التي تزرع في بلاد ما بين النهرين وكان جزءا من الماكولات في شوارع روما القديمه .
وفقا لمعايير وزاره الزراعه ، فان الحمص غني بالمعادن الضروريه مثل البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والزنك .
كما يوفر الفيتامينات مثل فيتامين A ، فيتامين B1 ، فيتامين B2 ، وفيتامين B3 ، وفيتامين B6 والفولات .
الحمص هو مصدر جيد للبروتين ويجلب محتوى الالياف ذو قيمه لوحه . بالاضافه الى ذلك ، يقدم الحمص الاحماض الدهنيه الاساسيه دون اي الكوليسترول ضار .
ومع ذلك ، فان اساس اتباع الوصفه ، المحتوى الغذائي من الحمص يختلف . على سبيل المثال السبانخ والجزر الحمص سيكون اكثر فيتامين (ا) والبصل الاخضر على اساس الحصول على مزيد من كميه وفيره من فيتامين C وK .
الفوائد الصحيه من الحمص
الحمص يوفر مجموعه واسعه من الفوائد الصحيه ، ومن مكوناته زيت الزيتون والطحينه والليمون الطازج الخ
كما يبرز الذوق والقيمه الغذائيه للحمص . وقد نوقشت فوائد الحمص لظروف صحيه كما يلي:
مرض السكري
الحمص يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم ينسبون الى انخفاض مؤشر نسبه السكر في الدم من الحمص . لاعداد الحمص في المنزل ، فمن المستحسن ان تختار الحمص المجفف بدلا من الحمص المعلب كما الاخير لديه مؤشر نسبه السكر في الدم اعلى من ذلك .
الالياف الموجوده في الحمص ، لكونها الكربوهيدرات المعقده ، لا يحصل هضمها ، وبالتالي يبطئ الافراج عن السكر في الجسم .
هذا يساعد في الحفاظ على الاختيار على مرض السكري . جمعيه السكري الامريكيه توصي ايضا استخدام الحمص كجزء من خطه وجبه مرضى السكري .
وجبه خفيفه وصحيه للحامل
الحمص ذو طعم لذيذ ومتعدد المغذيات . فانه يقدم مجموعه من الفوائد الصحيه في جميع الاعمار بما في ذلك مهمه من الحمل حمض الفوليك الغنيه الحمص يساعد في الوقايه من خطر العيوب الخلقيه في الاطفال الرضع ، والمعروفه باسم السنسنه المشقوقه .
المواد الغذائيه الاساسيه الاخرى بما في ذلك البروتينات والمعادن مثل الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم واحماض اوميغا 3 الموجوده في الحمص ايضا اسهاما بارزا في صحه الام وكذلك الجنين المتنامي .
الحمص يجعل وجبه خفيفه ممتازه للام من اي وقت مضى حنين والجياع خلال فتره الحمل .
صحه الجهاز الهضمي
وكما ذكر من قبل ، الحمص مصدر جيد للالياف التي تساعد في الحفاظ على صحه الجهاز الهضمي .
استهلاك الالياف الغنيه في الحمص لانها مفيده في تنظيم حركه الامعاء ويجلب العلاج من الامساك ، كما انه يضيف الى النظام الغذائي في الحفاظ على الشبع ويجعلك تشعر بالشبع لمده اطول .
عضلات صحيه
الحمص هو مصدر للاحماض الامينيه التي تعتبر هامه لبناء العضلات والانسجه السليمه .
الاحماض الامينيه هي لبنات بناء البروتينات التي يستخدمها الجسم للعمليات الفسيولوجيه مثل قوه العضلات ، واصلاح الانسجه ، يعمل الدماغ الانتاج والطاقه .
غذاء للاطفال عند الفطام
توصي NHS الحمص للاطفال الرضع الصغيره واغذيه الفطام بهم من تسعه اشهر فصاعدا .
في غياب النظام الغذائي فانه يحتوي على المنتجات الحيوانيه مثل اللحوم او السمك ، الحمص مفيد يساهم في توفير البروتينات الضروريه والمواد المغذيه الاخرى في الجسم .
السرطان
تم العثور ان حمص يعمل ضد نمو الخلايا السرطانيه المختلفه نظرا لوجود مختلف مكونات صحيه مثل حمض الفيتيك والصابونين في الحمص .
الحمص يعتبر مورد من الالياف الذي يحافظ على السموم الضاره من الربط مع بطانه القولون وتمسح لهم من الجسم .
يمكن اتخاذ اجراءات وقائيه تساعد في الحد من خطر الاصابه بسرطان القولون . يحتوي الحمص ايضا الايسوفلافون صحيه وفيتويستروغنز التي تورطت في تقليص خطر التعرض لل سرطان الرئه .
احماض اوميغا 3 الدهنيه
اخر الماده الفعاله التي موجود في الحمص هو زيت الزيتون التي هي غنيه في المضاده للالتهابات اوميغا 3 الدهنيه المتعدده غير المشبعه وacids .Omega-3 الاحماض الدهنيه والاحماض الدهنيه التي توفر فوائد صحيه متعدده الابعاد بما في ذلك تخفيف من نقص مزمن الامراض الالتهابيه مثل التهاب المفاصل الروماتويدي ، وامراض الشريان التاجي وارتفاع ضغط الدم والسرطان .
مستويات صحيه من الكوليسترول
الحمص يساعد في الحفاظ على مستويات صحيه من الكوليسترول ينسبون الى طبيعه انتياثيروجينيك من زيت الزيتون موجوده في ذلك .
الدراسه قد كشفت عن تقييم تاثير زيت الزيتون على البروتين الدهني منخفض الكثافه او الكولسترول LDL نتائج ايجابيه من حيث خفض الكولسترول LDL الضار وتعرضها لتلف الخلايا التاكسدي .
المقارنه اخرى الدراسه دعت اجريت على المرضى الذين يعانون من امراض الاوعيه الدمويه الطرفيه حاصل الصحيه وتاثير وقائي من زيت الزيتون وزيت عباد الشمس اكثر ضد الاكسده .
كل هذه الادله التحقق من صحه عامل الصحه مخباه في المكونات الاساسيه للحمص .
صحه القلب والاوعيه الدمويه
كما ذكرنا ، الحمص يحتوي على صحه القلب زيت الزيتون الذي يساعد في الحفاظ على صحه القلب والاوعيه الدمويه . وفقا ل ابحاث ، وقد اقترح استهلاك زيت الزيتون لتكون السبب وراء انخفاض معدلات الوفيات من امراض القلب والاوعيه الدمويه في جنوب اوروبا بلدان البحر الابيض المتوسط . كما ذكر ايضا من قبل صحيفه وول ستريت جورنال ، واستهلاك النفط الاطعمه الغنيه الزيتون مثل الحمص يساعد على خفض فرص حدوث مضاعفات القلب والاوعيه الدمويه مثل السكته الدماغيه .
اضرار الحمص
عموما الحمص هو من ضمن بنود التغذيه والتي يمكن ان يتمتع بها النباتيين .
ومع ذلك ، يحتاج المرء ان الاحتراس من تناول الحمص في الظروف الخاصه ، وعلى سبيل المثال ، يمكن ان تثبت ان الحمص مثمر للافراد الذين يبحثون عن زياده محتوى الالياف الخاصه بهم .
من ناحيه اخرى ، يجب على الناس الذين يعانون من الاسهال والغازات لتجنب الاطعمه الغنيه بالالياف مثل الحمص .
ايضا ، يتعين على الافراد الذين لديهم حساسيه من بذور السمسم او غيرها من المكونات المستخدمه في الوصفه النظر بعنايه قبل الاستهلاك .
دراسات وابحاث
اثبتت الدراسات الامريكيه ان الفوائد الصحيه من الحمص وتشمل في تحسين الجهاز الهضمي ، وامراض القلب والشرايين وظائف العضلات .
كما اظهرت ان الحمص مفيد في الحالات الطبيه المختلفه بما في ذلك السرطان والسكري والاضطرابات الالتهابيه مثل التهاب المفاصل الروماتويدي وارتفاع ضغط الدم . ويعتبر امن وصحي اثناء الحمل ويعتبر من الغذاء الممتازه للاطفال في الفطام الرضع .
