قاتو حلوى التمر
مقادير حلوى التمر
١ كوب تمر، منزوع النواه
١⁄٢ كوب جوز، مفروم
٢ ٣⁄٤ كوب دقيق
٤ بيض
١ كوب زيت
١ كوب سكر
١ ملعقه صغيره فانيليا
١⁄٢ ملعقه صغيره قرفه ناعمه
٢ ملعقه صغيره بكربونات صودا
١ ملعقه صغيره بايكنغ باودر
ملح
زينه القالب:
١٠٠ غرام قشده
٣ ملعقه كبيره زبده
٣ ملعقه كبيره سكر اسمر
١⁄٢ ملعقه صغيره فانيليا
١⁄٢ ملعقه صغيره قرفه ناعمه
١ كوب جوز، صغير
طريقه تحضير حلوى التمر
١. يحمى الفرن على حراره 160 درجه مئويه .
٢. يقطع التمر الى نصفين وينقع في كوبين من الماء لمده 40 دقيقه الى ان يحين استخدامه في الحلوى.
٣. يمزج الدقيق والبايكينغ باودر مع الكربونات والملح ويوضع جانبا.
٤. يخفق البيض بالخفاقه الكهربائيه ثم يضاف الزيت والسكر والفانيليا والقرفه . يضاف بعد ذلك مزيج الدقيق ويواصل الخفق الى ان تمتزج المكونات مع بعضها. ثم يضاف ماء التمر والتمر والجوز وتمزج المكونات جيدا.
٥. تدهن صينيه ببعض الزيت والدقيق ثم يسكب المزيج فيها. يستخدم عاده قالب مستطيل لتحضير هذه الوصفه ، ولكن اي صينيه يمكن ان تفي بالغرض.
٦. توضع الصينيه في الفرن لمده 40 دقيقه او الى ان يخرج العود الخشبي من قالب الحلوى نظيفا. بعد ذلك يتم اخراج الحلوى من الفرن وتترك جانبا لتبرد قليلا قبل اخراجها من القالب.
٧. في هذه الاثناء، تحضر الكريما للزينه . تسخن الزبده والسكر الاسمر ويحرك الى ان يذوب السكر ثم تضاف القشطه والفانيليا ويرفع المزيج عن النار. ثم تضاف القرفه والجوز وتمزج المكونات.
٨. تسكب الكريما فوق قالب الحلوى حتى تغطيه من كافه الجوانب، ثم يترك القالب حتى يبرد.
٩. يحتفظ ببعض الكريما لتقديمها مع كل قطعه من الحلوى.
١٠. عند التقديم، تسخن الكريما المتبقيه وتسكب ملعقه كبيره او اثنتان منها فوق كل قطعه حلوى. كما يمكن اضافه ملعقه من ايس كريم الفانيليا الى هذه الحلوى اللذيذه .
