طريقه عمل الكبسه بالفراخ
المقادير:
1دجاجه
1\2كيلو ارز باسمتيك
1بصله كبيره
1فلفل رومى
ملعقه كركم
حبهات وقرنفا وقرفه عيدان
ملح وفلفل
2ملعقه سمن كبيره
ملعقه زيت ذره
الطريقه:
1_تقطع البصله قصع صغيره وتوضع فى السمن والزيت وتقلب حتى تصفر البصله
2_ثم نضع عليها القرفه والحبهان والقرنفل والملح والفلفل
3_ثم نقطع الدجاجه اربع قطع وتوضع عليهم
4_ونضيف اليهم كوب ماء وتترك على النار حتى يتم نضج الدجاجه
5_ثم ترفع الدجاجه من الحله وتزود الحله بالماء ونضع الكركم حتى تغلى
6_ثم نقوم باسقاط الارز فيها وتظبيط الملح فيها
7_ثم نقوم بتبشير الجزر ونضعه على وش الارز ونضع ايضا الفلفل الرومى
8_ونغطى الحله جيدا حتى يتم نضج الارز
9-وبعد ذلك تحمر الدجاجه على شوايه البوتوجاز
10_يغرف الارز فى السرفيس ويوضع عليها الدجاجه
ملحوظه:يجب نقع الارز لمده 1\2 ساعه قبل الطبخ حتى يتم نضجه سريعا لان الارز الباسمتيك يحتاج الى وقت اكثر فى الطبخ عن الارز المصرى
