طريقه كشيرى مصرى
مقادير كشري مصري لذيذ
١ كوب عدس، بجبه
٢ كوب ارز مصري
١⁄٢ كوب شعيريه
٢٥٠ غرام معكرونه سباغيتي
٢٥٠ غرام مكرونه Penne، اي حلقات
للصلصه :
٣ كوب عصير الطماطم، مصفى من القشر
٤ فص ثوم، مبروش
٢ ملعقه كبيره خل
دقه الثوم:
١ ملعقه كبيره ثوم، مبروش
١⁄٢ كوب خل
١⁄٢ كوب ماء
ملح
للتزيين:
٢ بصل حجم كبير، مقطع شرائح
طريقه تحضير كشري مصري لذيذ
١. يغسل العدس وينقع قليلا في الماء لمده 5 دقائق.
٢. ثم يوضع في قدر وعليه كوب ماء ويسلق على نار متوسطه مده لا تزيد عن 10 دقائق.
٣. تحمر الشعيريه في الزيت حتي يصير لونها ذهبي، يغسل الارز ويوضع على الشعيريه ويقلب، ثم يوضع العدس عليهم ونضع قليل من الملح و نغطيهم بالماء حتي يغطي الخليط نتركه قليلا على نار متوسطه حتي يتشرب الماء ثم نهدئ النار حتي ينضج.
٤. لعمل الصلصه :يوضع الزيت على النار ويوضع عليه الثوم ثم يقلب ويوضع الخل ثم الطماطم حتي يثقل القوام و يوضح قليل من الملح و الكمون .
٥. للتزيين، يقلي البصل في الزيت حتي يصير ذهبي ومقرمش وليس محروقا و يرفع من الزيت.
٦. لتحضير دقه الثوم، يوضع الثوم وعليه ملح وكمون وشطه ثم الخل و الماء و نقلبهم.
٧. تسلق المكرونات وتصفى ثم توضع على الارز و تطفا النار و نضع عليهم قليل من الزيت الذي تم تحمير البصل فيه و نقلبهم مع بعض يقدم ساخنا في اطباق و عليه البصل و الصلصه و تصاف دقه الثوم حسب الحاجه و بالهنا و الشفا، يارب يعجبكم و قولولي رايكم.
Read more: http://shahiya.com/ar/كشري-مصري-لذيذ-1594/وصفات#ixzz3QzKbpjPG
Follow us: @ShahiyaFood on Twitter | ShahiyaAr on Facebook
