كوسا مع مشروم بالعجينة

في العجانه ضعي الدقيق ثم الخميره والملح والفلفل والشطه وحركيهم معا ثم
ضعي الزيت والماء الدافئ واتركيها الى تتماسك العجينه
للحشو في مقلاه على النار ضعي الزيت ثم البصل والمشروم والكوسا وحركيها ثم
ضعي البقدونس المفروم ثم الملح والفلفل والقرفه واتركيه الى ان سنضج نصف
سواء
ارفعي العجينه من العجانه واقطعي نصفها ورشيها بالدقيق وافرديها وضعيها في
صينيه بايركس وافردي جزء العجين الاخر ثم ضعي الحشو على طبقه العجين في
البايركس ثم ضعي الجزء الثاني من العجين على الوجه واضغطي على الوجه
بالشوكه وادخلي الصينيه الفرن الى ان ينضج ثم يقدم