كيفه صناعه تاخت الفراوله و اليموت
المطبخ: وصفات و اكلات فرنسيه وقت التحضير: ١ ساعه وقت الطبخ: ٣٠ دقيقه عدد الوجبات: ٦ وصفه مفضله لدى: ١١٦ طباخ
اطبع الوصفه ارسل الوصفه اضف الى وصفاتي المفضله
سهله الاعداد و لذيذه .
وصفه حلى و حلويات من مطبخ اسره شهيه ، اليك طريقه عمل تارت الفراوله بالخطوات الواضحه والمقادير الدقيقه . حضريها ل٦ اشخاص وشاركينا تجربتك !
مقادير تارت الفراوله
عجينه التارت:
١ ١⁄٢ كوب دقيق، مع رشه ملح
١⁄٢ كوب زبده ، صفراء غير مملحه بدرجه حراره الغرفه
١⁄٣ كوب سكر ناعم
١ بيضه
الباتيسري كريم:
١ كوب حليب سائل
١⁄٤ كوب كريما طازجه
٣ بيضه
١⁄٤ كوب سكر
٤ ملعقه صغيره نشا
١ ملعقه صغيره فانيلا
للتزين:
٢ كوب فراوله ، مقطعه انصاف
٣ ملعقه كبيره جيلو بودره ، مذاب في 1/2 كوب ماء مغل
طريقه تحضير تارت الفراوله
١. لتحضير العجينه ، نضع الزبده مع السكر في وعاء ونخلط خلط جيدا حتى نحصل على قوام كريمي.
٢. نخفق البيضه جيدا ثم نضيفها للزبده والسكر على ثلاث دفعات مع التقليب بملعقه وبحرص.
٣. ننخل الدقيق مع الملح ونضيفه كله دفعه واحده ونقلب العجينه برفق وبحرص (بدون عجن)، تجمع العجينه باليد ونشكلها علي هيئه قرص مستدير قطره 15 سم.
٤. نلف العجينه في نايلون ونضعها في الثلاجه من 30 الى 45 دقيقه او حتى تصبح بارده .
٥. نخرج العجينه من الثلاجه ونفردها بالنشابه بين و رقتين خبيز اي ورق زبده ثم نلفها على النشابه بحرص ونضعها في قالب التارت ونوزعها على الجوانب، نعيدها للثلاجه 15 دقيقه .
٦. نخرج القالب من الثلاجه ونعمل ثقوب في العجينه بواسطه شوكه بحرص.
٧. يخل القالب الفرن ويخبز على حراره 200 درجه مؤيه لمده 10 دقائق، نخفض الحراره ل180 درجه لمده 20 دقيقه ثم نخرجها من الفرن وتترك لتبرد تماما.
٨. لعمل الكريم باستري، في قدر على نار هادئه نضع الحليب، الكريمه والفانيلا حتى تغلي.
٩. يخلط البيض مع السكر خلط جيد ثم نضيف النشا ونقلبز
١٠. ناخذ ملعقه كبيره من الحليب المغلي ونضيفه للبيض، نقلب ثم نضيف ملعقه ونقلب بسرعه .
١١. نضيف اللبن رويدا رويدا مع التقليب وبسرعه حتى لا يطهي البيض.
١٢. يعاد خليط البيض والحليب على نار متوسطه مع التقليب المستمر دون توقف حتى الحصول على قوام ناعم و كريمي.
١٣. يصب الكريم باستري في وعاء ويغطى وجهه بالبلاستيك ويترك ليبرد تماما.
١٤. نصب الكريم باستري على التارت ويدخل الثلاجه 15 دقيقه ، نرص انصاف الفراوله فوق الكريم باستري ثم
١٥. ندهن الفراوله بالجيلي البارد بواسطه فرشاه بسخاء. يدخل التارت الثلاجه 4 ساعات.
اقتراحات تارت الفراوله
قد تكون الخطوات كثيره لكنها تستحق العناء
صدقوني النتيجه هايله …و بالهنا.
ممكن بنفس خطوات عجينه التارت نعمل اشكال كثيره و طرق متنوعه لتزيينه، مثلا:بدل طبقه الكريم باستري نستخدم الكريم تشيز مخلوطه مع سكر بودر و زبده ، و بدل الفراوله نستخدم كيوي او اي فاكهه حسب الذوق، تحياتي لكم جميعا.
Read more: http://shahiya.com/ar/تارت-الفراوله -6788/وصفات#ixzz3QgjNnIib
Follow us: @ShahiyaFood on Twitter | ShahiyaAr on Facebook
