كيفيه صنع الكيك
لدينا حفله ميلاد، تخرج، مولود، نجاح، مناسبات عديده تحتاج لحلوى واعدادات مسبقه ، والكيك الشيء الاساسي فيها، والحلوى المفضله للجميع ولها نكهات مختلفه سواء بالفانيلا او الشوكولاته او حتى البرتقال، ونحن هنا سنوفر عليك الجهد سيدتي، لنحصل لك على اسهل الطرق في اعداد الكيك، وتزينه ايضا بما يتوافر في مطبخك من مواد.
واسهل انواع الكيك و اشهرها هي الكيكه الاسفنجيه ، فهي سهله الاعداد وطرقها متنوعه في التزيين وطريقه عملها هي: كوب واحد من الدقيق، ملعقه صغيره من البيكنج باودر، نصف كوب من السمن او الزبده او اي نوع من الزيت النباتي، ونصف كوب سكر ناعم، وثلاث بيضات كبيره الحجم.
ضعي البيض و السكر الناعم في الخلاط حتى يتجانسا، واضيفي عليهما ملعقه الفانيلا والسمن ودعيهما جانبا.
نخلي الدقيق حتى يبقى خاليا من التكتلات، واخلطيه بالبيكنج باودر، ثم اخلطي الخليط الاول والثاني مع بعضهما البعض، وقلبيه بالمعلقه وضعيهما في صينيه مرتفعه الاطار، واخبزيها على درجه حراره متوسطه لمده نصف ساعه .
طريقه اخرى لكيكه عاديه :
كوب حليب، كوب زيت نباتي، كوب سكر ، 4 بيضات، ومعلقه فانيلا ، نخلطهم مع بعض جيدا حتى التجانس.
ثم نخلط الدقيق و البيكانج باودر وبعدها نمزجهما ونقلبهما بمعلقه طويله ، ونصب الخليط في صينيه او قالب مخصص للكيك، وهناك الكثير من القوالب التي تكون على شكل زهور او شخصيات كرتونيه كالدببه ، او على شكل قلوب، وبوسعك ان تتفنني في انجاز الكيك باختيار القالب الذي يروق لك.
ولكيك الشوكولاته استبدلي كوب الحليب بكوب من مغلي الكاكاو الحلو او المر حسب رغبتك، ولكيك الفاكهه استبدلي كوب الحليب بعصير برتقال، او اي عصير ترغبينه.
اختبري مدى نضج خبيز الكيك بوضع سيخ معدني، او شوكه معدنيه في المنتصف تماما، فان اخرجتيها خاليه فالكيك قد استوى ونضج، ضعيه في الطبقه السفلى من الفرن كي يحتمر وجه الكيكه قليلا حتى اللون الاشقر.
تزيين الكيك:
بامكانك ان تبتكري والا تكوني تقليديه ، استغلي اي نوع من الفواكه المتواجد بمطبخك، واغسليها وقطعيها بحجم متوسط او صغير، وضعيها في قدر على الغاز وعليها كوب من السكر وكوب صغير من الماء، وحين تبرد الكيكه ضعي عليها صوص الفواكه والفاكهه نفسها ايضا.
بامكانك ايضا ان تزينيها باي مربى متوافر عندك، وضعي عليها جوز هند مبشور ، وان كانت كيكه كاكاو فابتاعي علبه من الشوكولاته الجاهزه بنكهه البندق، وادهني بها سطح الكيك ورشيها بالمكسرات التي ترغبين بها.
ايضا هناك الكريمه البيضاء بنكهه الفانيلا اصنعيها بالخلاط، وضعي فيه بياض بيضتين وكوبين وربع سكر ناعم وملعقه صغيره من سائل الفانيلا او نصف ملعقه عصير ليمون، واخلطيهم بدرجه سريعه حتى يصبح قوامها كريميا غليظا، وضعيها جانبا لترتاح ثلاث دقائق، ثم استخدميها للكيك حين يكون باردا.
زينيه الكريمه بحبيات الكرز او الفراوله ، او شرائح الاناناس و الكيوي والمانجو، او الموز.
وهكذا تحصلين على كيك سريع الاعداد وسهل، وممتع المذاق، ثقي بنا !
- طرق عمل الكنافة وتزينة
- كيفية عمل الكريمة الحلوى
