كيفية صنع المايونيز

طريقه صنع المايونيز

المكونات والمقادير

• بيضه واحده كبيره الحجم.
• حبه بطاطا متوسطه الحجم.
• كوب صغير من الزيت.
• مكعبان من الجبنه ، ويفضل اختيار جبنه كيري عند تحضير المايونيز.
• ملح وفلفل اسود – الكميه حسب الرغبه .

طريقه التحضير

• قومي بوضع البطاطس في قدر يحتوي على الماء، واسلقيها على النار بشكل جيد.
• قشري البطاطا وقطعيها الى قطع صغيره بعد الانتهاء من سلقها.
• ضعي قطع البطاطا وهي ساخنه في الخلاط الكهربائي.
• ضعي فوق البطاطا المقادير الاخرى.
• اخلطي جميع المقادير جيدا لتحصلي على المايونيز.
• خففي المايونيز باستعمال الحليب السائل او الزيت اذا كان غليظا وثقيلا.

طريقه صنع المايونيز بالخل

المكونات والمقادير

• ملعقه صغيره من الخل.
• بيضه واحده كبيره الحجم.
• نصف ملعقه صغيره من الملح – ويمكنك تغيير الكميه حسب الرغبه .
• ربع ملعقه من الخردل الجاف، ويمكنك الاستغناء عنه.
• ملعقه صغيره من عصير الليمون.

طريقه التحضير

• ضعي البيضه في الخلاط الكهربائي، وقومي بخلطها على سرعه منخفضه .
• صبي القليل من الزيت في الخلاط بشكل تدريجي، ولا تضعيه مره واحده لان ذلك سيؤدي الى انفصاله عن باقي المكونات اثناء الخلط، وبالتالي الحصول على النتائج غير المرجوه .
• قومي باضافه الملح، والبهارات، والخردل الى الخلاط، واستمري بخلط المكونات جيدا، وذلك بعد ان تنتهي من اضافه نصف كميه الزيت.
• ضعي النصف الاخر من الزيت الى الخلاط.
• ضعي الخل وعصير الليمون الى المزيج السابق.
• اخلطي المكونات مع بعضها البعض، وراعي التدرج في سرعه الخلط.
• احفظي المايونيز في الثلاجه نظرا لحساسيه مكوناته.