كيفيه صنع حساء الحوت
المقادير:
2 لتر مرق سمك (ويتم عمله بغلى راس وذيل السمكه والسلسله فى قدر مع الماء وجزره وعود كرفس وبصله وورق غار وفصين ثوم ويتبل بالملح والفلفل جزره مقطعه شرائح رفيعه
عود كرفس
حبه كرات مقطعه شرائح رفيعه
كوب فطر مقطع (يفضل الفطر الاسود)
لحم سمكه مقطع مكعبات
كوب روبيان “جمبرى” مقشر ومحتفظ بذيله
كوب حلقات كلمارى
ورق غار مجروش
نصف كوب شعريه الارز الرقيقه
ملعقتين نشا
ملح وفلفل وجوزه الطيب
بشر ليمونه
ملعقتين زبد الثوم (يمكن استبدالها بملعقه زبد وفص ثوم مفروم محمص)
الطريقه :
تسخن الزبد فى وعاء ويشوح الجزر والكرات والمشروم يضاف المرق ويغلى 10 دقائق
نسقط السمك والروبيان والكلمارى تتبل جيدا تغطى وتترك تنضج 15 دقيقه
يذاب النشا فى قليل من الماء البارد ويضاف للشوربه تضاف الشعريه تقلب الشوربه الى ان تنضج حوالى 5 دقائق اضافيه تقدم مزينه بالثوم المعمر والجبن المبشور وتقدم مع شرائح خبز الثوم المحمص.
