كيفيه صنع حلاوه الجبن
4 ملاعق من الحليب الجاف ( البودره )
ملعقتين كبيرتين من النشا
3 ملاعق كبيره من السكر
ملعقه من المستكه المطحونه
كوب من ماء الزهر
كوب من الفزدق الحلبي
400 غرام من القشطه
ما يلزم لتحضير عجينه حلاوه الجبن
كوب من الطحين
كوب من الماء
كوب من السكر
كيلو من الجبن الغير مالح
3 ملاعق كبيره من ماء الزهر
كاس من القطر
طريقه التحضير :
1- نبداء بتحضير الحشوه اولا نضع الحليب في اناء ، النشا ، المستكه ، السكر ، و نخلطهم جيدا
2- يتم اضافه الماء و ماء الزهر الى الخليط
3- يتم وضع الخليط المتجانس على النار الهادئه ويتم تحريكه بشكل مستمر حتى تصبح المكونات وحده واحده متجانسه
4- يتم رفعه عن النار و اضافه القشطه و الفزدق الحلبي ، يتم خلطهم جيدا ووضع الخليط في الثلاجه لمده 2-3 ساعات
5- نحضر العجينه : يتم وضع السكر و الماء ، والجبنه و يتم تحريكهم جيدا حتى تذوب الجبنه تماما ، بعد ذلك يتم اضافه ماء الزهر ، ويتم التحريك حتى الحصول على عجينه متماسكه .
6- يتم احضار قطعه من النايلون و يتم فردها على شكل مربع و تقسيمها الى نصفين
7- يتم وضع الحشوه على اطراف العجينه على شكل خط مستقيم ، و من ثم يتم لف العجينه بشكل رول حتى تصبح الحشوه في داخلها .
8- قومي بوضع الرول المحشي بحشوره الجبن في الثلاجه لمده 5 ساعات على الاقل
9- بعد ان تبرد و تتماسك المكونات مع بعضها البعض ، يتم اخراج الرول من الثلاجه و من ثم يتم تقطيعه
0- بعد التقطيع و توزيع حلاوه الجبن في الاطبقا يتم صب القطر عليهاو تزيينها بالمكسرات و الفزدق الحلبي المطحون
11- من الممكن تقديمها مع العصير البراد او الشاي كتحليه في السهرات و المناسبات ، و صحه و عافيه
