كيكه العسل الروسيه بالصور
مقادير الكيك ..
3 ل 3 و 1/2 كوب دقيق
بيضتان
نصف كوب زبده او مايعادل 100 – 120 جم
م ص فانيليا
م ك بيكنج بودر
كوب سكر
2 م ك عسل نحل
مقادير الكريمه
علبه قشطه
علبه حليب مركز 397 جم
رشه فانيليا
م ك عسل نحل
بيضه
2 و 1/2 م ك زبده او نصف اصبع
للوجه ..
اضغط على الصوره لفتحها بصفحه مستقله
باكيت بسكويت شاي
نصف كوب لوز او بندق ( استخدمت لوز وحمصته لتعزيز النكهه )
الطريقه ..
في حمام ماء بدون ان يغلي الماء
تخفق الزبده حتى تصبح مثل الكريمه
يضاف السكر والعسل ونضرب حتى يمتزجوا تماما
ثم يضاف البيض واحده واحده ثم الفانيليا مع الخفق المستمر
نرفعه من على النار ونبدا في اضافه الدقيق المنخول مع البيكنج بودر تدريجيا ونخفق جيدا حتى نحصل على عجينه متماسكه
اضيفي ثلاث اكواب من الدقيق في البدايه ثم زيدي ان احتاجت حتى تتماسك قليلا وتتكون عجينه يمكن مسكها باليد وتلتصق قليلا
ادهني الكاونتر بالزبد وضعي عليه العجينه وقسميها بالتساوي حسب مقاس الصينيه المستخدمه ( قسمتها 6 اجزاء لصينيه مقاس 24 سم )
سخني الفرن على نار عاليه ( 200 – 220 م )
ادهني الصينيه المستخدمه جيدا بالزبده وادهني يديك كذلك بالزبده وخذي قسم من العجينه وافرديها برقه في الصينيه
اضغط على الصوره لفتحها بصفحه مستقله
ادخليها الفرن لمده 5 دقائق او حتى تتحمر وهنا بعد خروج اول جزء
كرري الخطوات السابقه لكل جزء من العجين واحرصي على دهن الصينيه ويديك في كل مره بالزبده حتى تنتهي من المقدار كاملا
حضري الكريمه ..
في حمام ماء دافئ اخلطي البيضه مع الزبده ورشه الفانيليا ( بدون وضع الاناء على النار )
اضيفي القشطه واخلطي
ثم الحليب المركز ثم ملعقه العسل واخلطي جيدا لتحصلي على قوام مناسب
ضعي الكريمه فوق اول طبقه من الكيك ( الطبقات توضع مقلوبه )..
ثم ضعي فوقها طبقه اخرى من الكيك وهكذا بالتبادل حتى تنتهي من كل الطبقات
ثم صبي الكريمه على وجه الكيك والجوانب ..
افرمي خلطه الوجه فرما خشنا وغلفي بها الكيك جيدا
- كيكة العسل الروسية منال العالم
- كيكة العسل منال العالم
- كيكة العسل الروسية
