ماهي الكريب
المقادير :
1 كوب دقيق
رشه ملح
ملعقه صغيره سكر
2 بيضه كبيره
عصره ليمون
كوب وربع حليب سائل
2 ملعقه كبيره زبده مذابه
طريقه التحضير :
نخلط الدقيق مع الملح والسكر في وعاء ونتركه جانبا.
نخفق البيض مع عصره الليمون ثم نخلطه مع الحليب والزبده المذابه .
نضع خليط البيض في منتصف خليط الدقيق ونمزج كل المكونات سويا حتى نحصل على خليط متجانس.
كما يمكنك وضع جميع المكونات في خلاط العصير ومزجهم سويا حتى نحصل على خليط متجانس.
نترك الخليط ليستريح لمده 30 دقيقه . ثم نضع مقلاه تيفال على النار وندهنها بمسحه خفيفه من الزبده ونتركها على حراره متوسطه حتى تسخن.
نصب ما يقارب من 3 ملاعق كبيره ممتلئه من الخليط في منتصف المقلاه مع تحريكها سريعا لتشكل دائره تغطي سطح المقلاه .
نترك حبه الكريب في المقلاه حتى نلاحظ جفاف الوجه العلوي او حتى تحمر الحواف ثم نقلبها على الوجه الاخر ونتركها لثواني ثم نرفعها من المقلاه ونكرر العمليه حتى انتهاء الكميه .
نراعي عدم وضع حبات الكريب فوق بعضها عندما تبرد.
التقديم:
نقوم بحشو حبات الكريب باللحم المفروم المعصج (العصاج) مع لف كل حبه وثني الاطراف لاسفل حتى لا تنفتح مره اخرى.
نرص الحبات في صينيه فرن منخفضه الحواف ونغطي وجه حبات الكريب المحشوه بصلصه الطماطم ثم نغطيها بالجبن الرومي المبشور وندخلها الفرن لمده 15 دقيقه او حتى يذوب الجبن.
تقدم كمقبلات ساخنه او طبق جانبي خفيف.
