ما هى اضرار اللحمه
– الاكثار من تناول لحم الضان يؤدى الى الكثير من المشاكل الصحيه التى ترتبط بحدوث اضطرابات فى الجهاز الهضمى وحدوث انتفاخ وكذلك بامراض القلب والاوعيه الدمويه ، مثل ارتفاع مستوى الكولسترول نظرا لما تحتويه اللحم الضان من احماض دهنيه مشبعه ، كما انها تؤدى الى ارتفاع ضغط الدم، ولذلك يجب ان نحذر من تناولها بكميات كبيره ، خاصه لمرضى القلب وكذلك السكر لانهم عرضه للاصابه بامراض القلب وايضا مرضى الكبد حتى لا تشكل عبئا كبيرا عليه نظرا لخطوره تكون مركبات الامونيا. – اما بالنسبه للاعضاء الداخليه للذبيحه (الكبد – الكلى وخلافه)، فيجب عدم الاكثار من تناولها لانها تحتوى على كميه كبيره من الكولسترول، هذا بالاضافه الى ما تحتويه من مركبات نيتروجينيه تشكل عبئا على الكلى لكى تتخلص منها، (ويحذر من تناولها مريض القلب كذلك السكر والكلى على وجه الخصوص). – اما بالنسبه للكوارع، فهى ماده غنيه بالجيلاتين، وهو بروتينى سهل الهضم ويزيد من تنشيط العصارات الهاضمه وفاتح للشهيه ، ولكن فته الخل والثوم المصاحبه له قد يكون لها تاثير على مرضى قرحه المعده والاثنى عشر، وينصح هؤلاء المرضى بعدم استعمال الخل والثوم فى ماكولاتهم. – ايضا من الاكلات الشهيه الطرب وهو لحم مفروم يلف فى المنديل الدهنى ويشوى على الفحم ونسبه الدهون به عاليه وقد يسبب عسر الهضم كما انه غير مستحب لمرضى التليف الكبدى. – كما ان الطرشى والمخللات التى تتصدر الموائد خاصه فى العيد ممنوعه على مرضى ارتفاع ضغط الدم والقلب والتليف الكبدى. – اكل اللحم بكثره يحفز العصب السمبتاوى، والذى يؤدى الى زياده افراز الغده الدرقيه ، وهذا يعمل على زياده النشاط وزياده الانفعالات. – زياده تكوين حصوات المراره . – الاسراف فى اكل اللحم يزيد الاصابه بمرض النقرس وتكون حصاوى فى الكلى وحدوث امراض الحساسيه . – ومن المؤسف ايضا نجد ان الفته مصاحبه للحوم الضان فى هذه المناسبه السعيده . والخطا الذى نقع فيه هو ان بعض الاسر يقوموا بتحمير الخبز فى ماده دهنيه فيزيد الحمل الدهنى الداخل لجسم الانسان، وايضا صوانى الرقاق واضافه دهون فى تصنيعه. – من الاضرار ايضا استخدامنا لشوى اللحم باستمرار خلاص 4 ايام العيد، فهذا يعمل على تكسير فى البروتينات الموجوده وعدم استفاده الجسم منها وتكوين مركبات نيتروجينيه تشكل عبا على الكلى لكى تتخلص منها مما يؤدى الى ارهاق الكلى. ولكى تتحقق فرحه الاسره بتناول وجبه اللحوم بدون اضرار صحيه يجب ازاله كل الدهون المرئيه من اللحوم قبل طهيها فاذا تم ذلك بدقه فان اللحم يتخلص من حوالى 60% من الدهون الكليه ومن حوالى نصف دهونه المشبعه وينخفض محتواه من الكولسترول، وهى العوامل الثلاثه التى تتسبب فى الاضرار الصحيه لتناول اللحوم.
