ماهي خلطة المنزلزا المميزه
مقادير صلصة المنزلزا
– معلقة حجم كبير من الزبده
– معلقة حجم كبير من زيت زيتون
– حبة بصل صغيره
– فصان من الثوم
– حبة و احدة من الفلفل الاخضر
-10 حبات من البندوره
– معلقتان كبيرتان من رب البندوره
– معلقة حجم كبير من سكر
– معلقة حجم كبير من ملح
– معلقة حجم كبير من اوريجانو
– معلقة صغار ريحان
-نصف معلقة صغار فلفل اسود
– معلقة صغار شطة مجروشة
كيفية تحضير صلصة المنزلزا
– قومى باحضار قدر و ضعى الزبدة و الزيت بداخلة بعدها اوقدية علي نار متوسطه
– بعدها قومى باضافة البصل المفروم و قومى بتحريكة مدة ثلاثة دقيقة بعدها اضيفى الثوم المهروس و قليبهما معا بعدها اضيفى المكونات الاتية : الفلفل الاخضر المفروم ناعم ، و اضيفى الطماطم بعد تقشيرها و فرمها ناعم ، بعدها اضيفى رب البندورة ، و السكر،والملح، و الاوريجانو،والريحان، الفلفل و الشطة بعدها اتركيها تتجانس مع المكونات و تغلى مع بعضها البعض مدة تصل الي ١٥ دقائق الي ان تصبح صلصة ذات قوام و اضيفى الماء اذا شعتى انها جامدة لكى تصبح اكثر لزوجه
بعد ان ذكرنا مقادير صلصة المنزلزا سنقوم بذكر كيفية عمل المنزلزا :
مقادير المنزلزا
مقادير عجينة المنزلزا :
كوبان و نص من الدقيق
– معلقة حجم كبير من الخميرة الفورية
– معلقة حجم صغير من الملح
– معلقة حجم صغير من سكر
-كوب و احد من الماء الدافئ
– معلقتان كبيرتان من زيت ذرة
مقادير حشوة المنزلزا:
– كوبان من الفطر المقطع شرائح
– باكيت من المرتديلا
-كوب من شرائح الزيتون
– باكيت من جبنة موزاريللا
– كاس من جبنة شيدر المبروشه
– فلفل اخضر مقطع الي شرائح
– باكيت من الجبنة شرائح
كيفية تحضير المنزلزا
كيفية تحضير العجينة :
– قومى بتثبيت مضرب العجين بعدها ضعى فو عاء الخلاط المقادير الاتية : كوبان من الدقيق، الخميرة ، الملح، الاوريجانو و السكر، بعدها قومى بتشغيل الخلاط فالبداية علي سرعة بطيئة لعدة ثوانى لكى تختلط المكونات مع بعضها البعض
– بعدها قومى باضافة الزيت و الماء علي سرعة متوسطة بعدها اضيفى نص كاس من الدقيق بالتدريج لكى تحصلى علي عجينة متماسكة و شغلى الخلاط مدة 5 دقيقة بسرعة خفيفه
– بعدها ادهنى الطبق الذي تريدين و ضع العجينة بداخلة بقليل من الزيت بعدها ضعى العجينة فية بعدها ادهنى سطحها بقليل من الزيت و قومى بتغليفها بقطعة من النايلون و اتركيها فمكان دافئ الي ان تتخمر مدة نص ساعة علي الاقل
كيفية تحضير المنزلزا:
-قومى بجلب صينية دائرية او صينية خاصة بالبيتزا بعدها قومى بدهنها بزيت الذرة بعدها قومى بمد العجينة داخل الصينية الي ان تغطى كافة اطرافها بعدها اتركيها مدة 10 دقيقة لكى ترتاح
– قومى بسكب صلصة المنزلزا و توزيعها علي العجينة باستعمال الملعقة
-ثم قومى باضافة الفلفل الاخضر المقطع الي شرائح بعدها اضيفى الفطر و المرتديلا ، و شرائح الزيتون بعدها اضيفى كل نوعيات الجبن من الموزريلا و الشدر و شرائح الجبنة بعدها اتركيها مدة عشرة دقيقة فمكان دافئ
– قومى بتسخين الفرن عند درجة حرارة 200 م و اتركيها تطهي مدة ٣٠ دقائق الي ان تطهي و يكون لونها ما ئل الىالذهبي
