مقادير التشاراك

طريقه عمل التشاراك المسكرالجزائري بالصور

مكونات عجين التشاراك المسكر

• 3  كيلات طحين (فرينه 900غ)
•   كيله سمن ( يمكنك استعمال الزبده )
• ¼ ملعقه صغيره ملح
•   ملعقه صغيره خميره فوريه
• فانيليا
•   قليل من الحليب
•   ماء زهر

 مكونات حشوه التشاراك المسكر

•   3 كيلات لوز مطحون
•   كيله سكر مسحوق
•   قليل من القرفه
•   ماء زهر

مكونات شاربات التشاراك المسكر (السيرو) :

•  100 غ سكر ناعم
•  200 ملل ماء

تحضير عجينه التشاراك المسكر :

1.   في وعاء اخلطي الطحين ، الملح ، الفانيليا و الخميره الفوريه معا .
2.  بعد اذابه السمن ، اضفيه الى الخليط السابق
3.  بواسطه اصابعك قومي بادخال السمن الذائب في الطحين و لكن دون عجنه .
4.  اضيفي قليلا من الحليب الى الخليط ثم ماء الزهر
5.  قومي بجمع العجينه حتى تتماسك
6.  اتركي العجينه ترتاح بعضا من الوقت قبل البدا في تشكيله

تحضير حشوه التشاراك المسكر :

1.  اخلطي كل من اللوز ، السكر والقرفه .
2.  ابدئي في اضافه ماء زهر تدريجيا حتى تتحصلي على حشوه غير معجنه ( رمليه )

  ناتي الان لتشكيل عجينه التشاراك المسكر :

1.  قومي بتشكيل كرات صغيره ومتساويه من العجين .
2.   باستعمال راحه اليد قومي بمد كل كريه بشكل دائري ، ثم ضعي الحشوه بداخلها كما في الصوره .
3. ابدئي بلف العجينه حول الحشوه تدريجيا .
4. اغلقي العجينه جيدا من الطرفين حتى لا تخرج الحشوه و شكليها على شكل هلال
   

   طريقه عمل التشاراك المسكر الجزائري بالصور

5.  قومي بتسخين الفرن على 180 درجه و ضعي فيه التشاراك ..
6.  عندما ينضج من الاسفل اثقبيه بعود اسنان لتري ان نضج تماما .
7.  بعد ان ينضج التشاراك اخرجيه من الفرن و ارتكيه يبرد .

ناتي الان الى تسكير التشاراك

تحضير شاربات التشاراك المسكر ( السيرو)

1.  ضعي السكر و الماء في كاسروله ودعي المزيج على النار حتى يغلي.
2.  بعد تحضير الشاربات ، قومي بغطس كل حبه فيها و تقطيرها و وضعها مباشره في السكر المسحوق .
3. غلفي حبه التشاراك جيدا بالسكر الى ان ترضي عن شكلها .
   

   طريقه عمل التشاراك المسكر الجزائري بالصور

4. اتركيه يجف مده ليله كامله وبعدها استمتعي باحلى تشاراك مسكر .
   

• التشاراك