المقادير:
كيلو لحم ضاني
بصل مفروم خشنا
اعلان 3
بهارات ( 1 عود قرفه(دراسين) _ 3 حبات قرنفل (مسمار) 2 هيل فلفل اسود حبات وفلفل ابيض حبات
مكعب ماجي
كزبره مفرومه وثوم مفروم
كيلو لبن (يفضل لبن طازج )
ملعقتين كبيره نشا
ملح
الطريقه
نحمص البصل ونضع عليه اللحمه والبهارات ومكعب ماجي الى ان يجف ماؤها ثم نضع عليها ماء ساخن ونترك
اللحمه الى ان تنضج ويبقى فيها حوالي كاستين كبيره ماء
نخلط اللبن مع النشا في خلاط العصير ونضع عليه ملعقه صغير فلفل اسود مطحون ثم نرفعه على النار ونحركه
في اتجاه واحد وبعد اان يسخن نضيفه الى قدر اللحمه ويترك على النار لمده 10 دقائق ليتجانس اللبن مع اللحمه
في اتجاه واحد وبعد اان يسخن نضيفه الى قدر اللحمه ويترك على النار لمده 10 دقائق ليتجانس اللبن مع اللحمه
نضع قليل من الزيت او السمن ونحمر فيه ملعقه ثوم ثم نضع فوقه الكزبره المفرومه ونضعها على الشاكريه
وتقدم الشاكريه مع الارز المفلفل (الابيض ) بالشعيريه
وطبعا تختلف الشاكريه السوريه
عن اللبنايه
عن الفلسطينيه
وهي من اكثر الاكلات شعبيه في سوريا
