مقادير الشوربة الجزائرية

مقادير الشوربه الجزائريه

المقادير

نصف رطل لحم قطع صغيره .
بصله مفرومه .
رطل طماطم , حبات حمراء كامله .
فنجان طماطم مصبره .
حبتان من كل نوع (بطاطا و لفت و جزر و قرعه )مقشره ومقسومه الى جزئين.
نعناع وقصبر.
نصف فنجان زيت , ملح , فلفل , قرفه .
لتر ونصف ماء.
شوربه =شعيريه
او
فريك قمح

التحضير :
ناخذ قدرا نضع فيه كل من : البصل واللحم والزيت والملح و الخضار والبهارات والطماطم المصبره ونصف كميه الحشائش مقطعه , ونضع الكل فوق النار لمده 10 دقائق مع التحريك ثم نظيف الماء ونغلق القدر , ونترك الخضار لتستوي .
بعد ساعه الا ربع نفتح القدر ونتاكد من استواء الاثنين اللحم والخضار , فنختار كل الخضار ونضعها في المطحنه ونقوم بسحقها , ثم نظيف المسحوق على المرقه ونتركها لمده 5 دقائق الى ان يحدث الغليان ثم نظيف لها الشوربه او نظيف لها كاس مسحوق شعير ثم نترك الكل فوق النار حتى يستوي لمده 10دقائق تقريبا و في الاخير نضع عليها بقيه النعناع والقصبر .
واخيرا نضع شوربتنا في الصحون , وبجانبها قطع الليمون..
الاطباق الجزائيه التقليديه والخاصه التي تزيد مائده رمضان جمالا فهي كثيره ومتعدده و من بينها