المكرونه بالكريما والدجاج “الفريدو باستا او الفيتوتشيني” من الاطباق الايطاليه الشهيره جدا، وهي تتمتع بمذاق غني ومكونات بسيطه وطريقه تحضير سهله وسريعه الى حد ما، اليكم طريقه عمل المكرونه بالكريما والدجاج بالمقادير والخطوات فيما يلي ..
مكونات المكرونه بالكريمه والدجاج:
– 4 صدر دجاج.
– 3 كوب شرائح الفطر الطازجه او علبه من الفطر المعلب.
– باكيت مكرونه فيتوتشيني.
– علبه كبيره من كريمه الطبخ الطازجه .
– حبه بصل متوسطه الحجم مقطعه الى جوانح “هلالات”.
– 4 فص ثوم مهروس.
– ملعقه كبيره زبده .
– 3 ملعقه كبيره زيت نباتي.
– نصف ملعقه صغيره فلفل اسود للمكرونه ونصف ملعقه صغيره فلفل اسود لتتبيل الدجاج.
– نصف ملعقه صغيره ملح الطعام للمكرونه ونصف ملعقه صغيره ملح لتتبيل الدجاج.
– ملعقه كبيره زيت زيتون لتتبيل الدجاج.
– مكعب مرقه الدجاج ماجي.
– ملعقه كبيره من الزعتر البري المطحون.
طريقه عمل المكرونه بالكريمه والدجاج:
– اغسلي صدور الدجاج جيدا ثم اتركيها جانبا للتصفى من الماء.
– تبلي صدور الدجاج بنصف ملعقه من الفلفل الاسود ونصف ملعقه من الملح وملعقه كبيره من زيت الزيتون.
– اشوي صدور الدجاج على الشوايه الكهربائيه او على شوايه الغاز الى ان تنضج جيدا تقريبا تحتاج الى 20 دقيقه ، ثم قطعيها الى شراح طوليه متوسطه السماكه .
– املاي قدرا عميقا بالماء الساخن واضيفي اليه ملعقه كبيره من ملح الطعام وفنجان من الزيت النباتي واسلقي فيها مكرونه الفيتوتشيني الشهيه لكن لا تدعيها تنضج تماما “نصف استواء”.
– احضري وعاء عميقا وضعي فيه الزبده والزيت النباتي وجوانح البصل ثم ضعيه على النار على حراره متوسطه حتى يذبل البصل ثم اضيفي اليه الثوم المهروس والملح والفلفل الاسود ومكعب مرقه الدجاج ماجي والزعتر البري المطحون وشرائح الفطر وقلبي المكونات سريعا الى ان تفوح منها رائحه لذيذه .
– اضيفي شرائح الدجاج المشوي الى خليط البصل واضيفي ايضا كريمه الطبخ الطازجه وانتظري المزيج الى ان يغلي مع التحريك المستمر.
– صفي مكرونه الفيتوتشيني من الماء جيدا ثم اضيفيها الى خليط الدجاج والكريمه واتركي المكونات تنضج معا وتتسبك لمده 5 دقائق تقريبا مع التحريك المستمر ويمكنك تذوق الملح للتاكد من ملائمته لذوقك.
