البطيخ او البطيخ الاحمر يطلق عليه عده اسماء فيسمى في الجزيره العربيه الحبحب وفي المغرب العربي الدلاع وويعتبر من الفاكهه الصيفيه نباته ذو اغصان تمد لامتار يتنج عنها ثمار كرويه الشكل او اسطوانيه في بعض الاحيان تكون اخضر اللون من الخارج واحمر اللون من الداخل وذو بذور سوداء القشره وطعمه حلو في حال انه كان ناضجا
اما اذا ما قمنا بتحليل البطيخ لنعرف مكوناته فاننا سنجد ان 90 بالمائه من مكوناته هي ماء والباقي هي سكر وبرنتين ونسبه قليله جدا جدا من الدهون وبعض الكالسيوم وفيتامين والحديد وصوديم ومغنيسوم وفسفور وبوتاسيوم وتعطي المائه غرام منه حوالي خمسون سعرا حراريا وتعد بذور البطيخ من المواد الغنيه بالبروتينات
ويستخدم البطيخ كطعام منشط ومروي من العطش ويصنع منه الكثري من انواع المربيات ويحتاج ثمار البطيخ الى 3-4 اشهر من تاريخ بدء الزراعه للنضوج
رغم احتواء البطيخ على عدد قليل جدا من السعرات الحراريه الا ان احتوائه على نسبه عاليه نسبيا من الماء تقترب من 92٪ فانه يؤدي الى الاحساس بالشبع والامتلاء مما يجعله من الفواكه المفضله في النظم الغذائيه التي تستخدم في انقاص الوزن ولكن يحذر من تناوله بكثره لاحتوائه على نسب عاليه من السكر والذي يزيد من السعرات الحراريه .
ويحتوي البطيخ ايضا على مجموعه من فيتامين ب المركبه والتي تحافظ على سلامه الجهاز العصبي مثل النياسين والتيامني وب6
ومن النظر الى مكونات البطيح فاننا نستنتج من ان فصل الصيف يعد فرصه سانحه للانسان لانزال وزنه بتناول البطيخ فرغم احتواءه على كميه قليله من السعرات الحراريه الا ان نسبه الماء العاليه فيه تشعر الانسان بالشبع مما يجعله من الفواكه المفضله لمن يريد انزال وزنه ولكن يجب علينا الانتباه من تناوله بكثره وذلك لان كثرته قد تزيد نسبه السكر في الدم.
و يعتبر البطيخ من الفواكه المحببه للجميع فترى الصغير قبل الكبير يطلبون هذا الصنف من الفواكه نظرا لطعمه اللذيذ و المنعش . دعونا نستعرض طرقا نستتطيع فيها تناول البطيخ و لكن بطريقه مختلفه عن المعتاد:
1. عصير البطيخ:نحضر بطيخ حسب رغبتنا و نقوم بنزع البذور منه و نضعه في الخلاط مع مكعبات الثلج و القليل من النعناع الاخضر و نخلطهم لنحصل على عصير لذيذ جاهز للتقديم.
2.البطيخ مع الجبنه البيضاء او الحلوم : نقوم بتقطيع البطيخ الى مكعبات و نضع بجانبه الجبنه البيضاء او الحلوم و نتناول هذا الطبق اللذيذ و الصحي.
