ورق عنب باللحم المفرومه
المقادير
ربع كيلو ورق عنب
الخلطه :
كل ربع كيلو لحمه مفرومه يضاف اليه الاتى:
كوب متوسط ارز
بصله متوسطه
ملعقه كبيره عصير ليمون
3 ملاعق كبيره زيت زيتون
ملح وفلفل
كوب ونصف مرقه لحم
ليمونه كبيره مقطعه شرائح
وطبعا تقدرى تضاعفى المقادير حسب عدد افراد اسرتك
الطريقه
اسلقى ورق العنب فى ماء مغلى ( هذا بالنسبه للورق الاخضر اما اذا كنتى تستعملى ورق العنب المحفوظ فيجب عليكى غلى مقدار من الماء ثم تضعيه فيه لمده دقيقتين حتى تتخلصى من الملح والمواد الحافظه )
اغسلى الارز وانقعيه لمده ربع ساعه
ابشرى البصله ثم اضيفى لها اللحم المفروم وزيت الزيتون والملح والفلفل ثم الارز
وبهذا تكون خلطه الحشو جاهزه
احشى ورق العنب سواء باليد او بالماكينه المخصصه لذلك ورصيه فى وعاء الطهى حتى تنتهى الخلطه
على الوجه ووزعى شرائح الليمون وايضا اضيفى عصير الليمون
اغلى المرقه ثم اضيفيها للمحشى وارفعيه على نار متوسطه لمده ربع ساعه ثم هدئى النار واتركيه حتى ينضج وبالهنا والشفا
