ورق عنب بدبس الرمان
المقادير:
ورق عنب مغسول ومصفى..
حلقات بطاطس لوضعها اسفل القدر..
زيت زيتون
المقادير الحشوه :
بصل مفروم,, ,,
اعلان 3
عصير طماطم مع ازاله القشره الخارجيه,,,
ارز مصري مغسول ومصفى,,,
شبت / نعناع…مفروم,,,
دبس الرمان / معجون طماطم(صلصه الطماطم),,,/ بهارات وملح
مقادير الصلصه:
دبس الرمان/ صلصه طماطم/ تمر هندي(الحمر/الصبار)../قليل الماء.
تخلط مقادير الصلصه جيدا ثم تصفي وتترك جانبا
الطريقه …
يسخن البصل بالزيت على النار..مجرد تحمير خفيف..
نضيف اليه البهارات والملح مع التحريك حتى يتجانس مع بعض…
تضاف الخضار مع التقليب بسرعه…واضافه الصلصه ودبس الرمان ونحركه جيدا..
يضاف اليه عصير الطماطم..
اول ما يبدي يثخن قوام الصلصه…نيضف الارز..
نحركه قليلا..ثم نرفعه هن النار.. ويترك لبيرد.
