وصفات بالزيتون الاخضر
- ½ كيلو جرام لحم، مفروم
- 3 فص ثوم، مفروم
- 1 ملعقه زعتر طازج، مفروم
- 2 ملعقه بقدونس، مفروم
- ½ كوب بقسماط، مطحون
- 1 حبه بيض، مخفوق
- 1 حبه بصل، مفرومه
- 1 ملعقه صغيره فلفل احمر، بابريكا
- 1عود قرفه
- 4 حبه طماطم، مبشوره
- 2 ملعقه صلصله طماطم
- 1 كوب مرق لحم
- 1 كوب زيتون اخضر، مخلي
- ملح وفلفل اسود، حسب الرغبه
- 2 ملعقه زيت زيتون
طريقه التحضير
كفته بالزيتون الاخضر
- – في صحن عميق، يمزج اللحم مع الثوم والاعشاب وحبه البيض والبقسماط والملح والفلفل الاسود
- – يشكل خليط اللحم على شكل كرات صغيره الحجم، وتوضع في الثلاجه لمده نصف ساعه
- – تقلى كرات اللحم في قدر به زيت الزيتون حتى يصبح بني اللون ثم تنشل من القدر وتوضع جانبا
- – يشوح البصل في نفس القدر مع المتبقي من زيت الزيتون
- – يضاف الفلفل البابريكا ويقلب حتى يطرى البصل
- – تضاف القرفه والطماطم وصلصله الطماطم والمرق
- – تترك الصلصه لتغلي على نار هادئه وتتبل بالملح والفلفل الاسود
- – توضع كرات اللحم والزيتون ونترك ١٠ دقائق اخرى على النار حتى يغلظ الصوص وتنضج كرات اللحم
اعلان 3
