وصفات حلويات العيد

وصفات حلويات العيد

الكميه تكفي: 10 اشخاص

• وقت التحضير: 30 دقيقه
• وقت الطهي: 30 دقيقه
• المقادير:1 كيلو دقيق 2 كوب سمن كوب حليب 3 ملاعق كبيره سمسم 2 ملعقه صغيره بيكنج بودر 2 ملعقه صغيره رائحه كعك مقدار ملح مقدار ملبن او عين جمل
• التحضير: نضرب السمن بالمضرب حتي ينعم‏
  ‏ نضيف الحليب مع الاستمرار في الضرب حتي يتجانس الخليط‏.‏
  نضع على الدقيق البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحه الكحك‏.‏
  ‏ نصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ونعجن
  حتي نحصل علي عجينه يمكن تشكيلها ‏
  ‏‏ تقطع العجينه الي كرات متساويه
  ونحشى بقطعه صغيره من عين الجمل و الملبن‏(‏ بحجم البندقه الصغيره ‏)
  نقوم بنقش الكحك بالطريقه المعتاده
  ‏يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاه ترك مسافه بين كل واحده
• الطبخ: يخبز الكحك في فرن متوسط الحراره حتي يكون لونه ذهبى فاتح
  يرفع من الفرن وبحرص يرفع من الصاج ويترك حتي يبرد‏.‏
  ‏‏ ويرش بالسكر البودره
  وبالهنا والشفا
• ملاحظات: 1-قومى بدعك العجينه بطريقه جيده حتى تحصلى على كعك ناعم ولا تقومى ابداا بتزويد العجينه بالماء لان كثره الماء
  تفقد الكح ليونته وليس العكس
  2-قومى بوضع السمسم ابيضا لانه يتم تحميصه حينما تضعى فوقه السمن المقدوح
  3-لكل كوب من الدقيق نستخدم من كوب الى كوب ونصف ماء
  حسب نوع الدقيق
  4-تستخدم ملعقه خميره فوريه لكل 4 اكواب من الدقيق

• حلويات بنقش بالصورة