وصفات متنوعة بالمرقاز

مقادير غراتان بالمرقاز:

٥٠٠ غرام بطاطا صغيره

٢٥٠ غرام نقانق لحم البقر

٢ كوب جبن موزاريلا

٤ بيضه

١ بصله صغيره ، مفرومه

٢ فص ثوم مهروس

١ باقه كزبره ، مفرومه ناعمه

ملح وفلفل اسود بحسب الرغبه

طريقه تحضير غراتان بالمرقاز:

١. تقلى النقانق على نار هادئه لمده ربع ساعه لاستخلاص زيتها وصلصتها ثم تترك لتجف.

٢. تغلى البطاطس في قدر من الماء ثم تبرد وتقشر وتقطع حلقات متساويه .

٣. تدهن صينيه بايريكس بالزبده ثم تصف حلقات البطاطا وفوقها حبات النقانق ثم تفرش نصف كميه الجبن.

٤. توضع طبقه ثانيه من البطاطا تليها طبقه اخيره من النقانق.

٥. في وعاء، يخفق البيض ويضاف اليه البصل، الثوم، الكزبره ، الفلفل الاسود والملح ويخلط المزيج جيدا.

٦. يسكب فوق الطبقات في الصينيه ويفرش باقي الجبن.

٧. تدخل الصينيه الى فرن محمى مسبقا حتى يحمر وجهها.

اعلان 3

***********************************************

ساندويتش المرقاز:

المقادير:

طريقه التحضير:

على شوايه داخليه او خارجيه يشوى سجق المرقاز كاملا.
يدهن الخبز بالهريسه وخردل الديجون والكاتشب على الجانبين، ثم يوضع السجق المشوي وفوقه الجبنه والبصل ويقدم.

***********************************************

عجه البيض مع المرقاز

المقادير:

طريقه التحضير:

يحمر المرقاز في مقلاه كبيره الحجم مع التقليب، ثم يصفى من الدهن وينقل الى وعاء متوسط الحجم، وتنظف المقلاه .
في المقلاه ذاتها يذاب الزبده ، ثم يضاف البصل الاخضر والطماطم والفلفل الحلو، ويطهوا مع التقليب حتى يصبحوا ناعمين، ثم يضافوا الى المرقاز في الوعاء.
يخفق البيض في الوعاء ذاته حتى يختلط، ثم يضاف الملح والفلفل.
يصب خليط البيض في المقلاه ، ويطهى حتى يجمد البيض جزئيا، ثم يضاف الجبنه والكريمه الى الخليط ويقلبا.
يستمر في الطهي حتى يجمد البيض، لكن دون ان يجف.

وصفات طبخ متنوعة بالصور