حمض الفوليك او الفوليك اسيد يتواجد في الطبيعه بكثره ، ولكن يتم فقده من الفواكه او الخضروات بسبب الطهي ، لذا يجب الحرص على تناول الفاكهه والخضروات طازجه ونيئه . يوجد حمض الفوليك او الفوليك اسيد في الفواكه التاليه : البرتقال ، او عصير البرتقال الطبيعي . التوت ، والتوت المجمد . عصير الاناناس الطبيعي والمعلب ، البابايا . اما بالنسبه للخضروات والبقوليات فيتركز الفوليك اسيد في : العدس المطبوخ ، السبانخ المطبوخه وغير المطبوخه ، الفول المطبوخ بنوعيه الابيض او الاسود ، اللفت المطبوخ ، واخيرا الكرنب المسلوق .
كما يوجد في الحبوب التاليه : الزبيب ، وينصح باكل الزبيب بكثره ، النخاله الصافيه ، وجنين القمح .
والمكسرات : الفول السوداني ، بذور زهره دوار الشمس ( اللب السوري) اما عن اللحوم والدواجن فيتركز الفوليك اسيد في الكبد ، سواء كبد الدجاج او كبد اللحم المطبوخه .
وقد ثبت علميا اهميه حمض الفوليك في الوقايه من العديد من الامراض منها امراض الشريان التاجي وامراض السكته الدماغيه . ويساعد كذلك وبشكل كبير في الوقايه من السرطانات ، كما يساعد على تجميع واصلاح وعمل الحمض النووي ، كما يعتقد ان نقص مجموعه الفولات ومنها حمض الفوليك يمكن ان تؤدي الى الاصابه بالسرطان . وقد ثبت ايضا انه مفيد في علاج الانيميا والاكتئاب النفسي ، كما ان نقص معدلاته في الجسم قد تتسبب في حدوث مثل تلك الامراض .
هذا وقد اظرهت دراسه علميه حديثه في هولندا ان حمض الفوليك يحسن من عمل الذاكره ، حيث كشف علماء هولنديون ان تناول 800 ميكروجرام من حمض الفوليك يوميا ولمده ثلاث سنوات يحسن من اداء الذاكره وتجديد نشاطها ، في حين يؤثر نقص الحمض على المنطقه المسئوله عن التعامل مع الذكريات في المخ ، ولذلك ينصح بشده بتناول الزبيب في حالات ارهاق او ضعف الذاكره ، وذلك لانه غني بحمض الفوليك اسيد .
ولكن يجب التنويه انه يوجد بعض المخاطر لزياده معدلات استهلاك الفوليك اسيد ، حيث لا يجب ان يتناول الاشخاص الذين ياخذون حبوب الفوليك اسيد بانتظام اكتر من 150 ميكروجرام من الفوليك اسيد في الاغذيه يوميا
- خهل يوجد حمض الفوليك في كبد الدجاج
- منما يستخرج حمض الفوليك
