تحضير الشوربات الجزائرية

١. في قدر نضع الزيت، البصل، اللحم، والملح على نار خفيفه ، مع التحريك من حين لاخر الى ان يتحمر اللحم ويذبل البصل.

٢. نضيف الطماطم المفرومه ، الفلفل الاحمر، الفلفل الاسود، الزعفران ونحرك الخليط. نضيف البهار مع التحريك الدائم.

٣. نضيف الثوم ، الكزبره ، الحمص، معجون الطماطم ( رب البندوره ) والماء. نترك الخليط على نار متوسطه الى ان ينضج اللحم والحمص.

٤. تضاف الشعيريه او الشوربه ، وتترك مده 10 دقائق لان الشعيريه من المعجنات لا تحتاج الكثير من الوقت لتنضج.

٥. بعد 10 دقائق يضاف فص الثوم مع الكزبره المخصصه للزينه واتركيهم على النار مده 5 دقائق ثم اطفئي النار عندها تكون كميه المرق متعادله مع الشعيريه او الشوربه الجزائريه وغير جافه .