طريقه عمل ملوخيه سعوديه
الكميات المطلوبه
دجاجه
حزمتين ملوخيه خضراء او كوب ملوخيه ناشفه
ملح -فلفل اسود- مكعب ماجي
عصير حبه واحده طماطم
بصله
5حبات ثوم بحباته
حبه واحده بطاطس متوسطه الحجم
الطريقه :
– اغسلي الدجاجه جيدا ثم قطعيها وضعيها على النار لتسلق عندما تبدا بالغليان اخرجي منها الريمه اوالزفره التي على الوجه ثم اضيفي اليها الملح والفلفل الاسود حسب الرغبه ومكعب ماجي وعصير الطماطم والبصله كما هي بعد تقشيرها والثوم وحبه البطاطس بعد تقشيرها واتركيها لمده نصف ساعه
– في هذه الاثناء قطعي اوراق الملوخيه اذا كانت خضراء واغسليها جيدا ثم اهرسيها ناعما
– بعد السلق ضعي الملوخيه في قدر اخر واضيفي اليها مرق الدجاج بعد تصفيته
ولكن بالتدريج
ملاحظه (اذا كانت الملوخيه خضراء فانها ستحتاج الى كميه من الماء اقل من الناشفه )
– بعد ان تظبطي معيار الماء بحيث تصبح الملوخيه ليست خفيفه جدا وليست ثقيله خذي حبات الثوم وحبه البطاطس التي كانت في المرقه واهرسيها بالشوكه واضيفيها الى قدر الملوخيه
– اتركي القدر على النار عشر دقائق فقط بعد الغليان
– سخني قليل من الزيت واضيفي اليه 5حبات
ثوم مهروس + ملعقه صغيره كزبره ناشفه وقلبي قليلا ثم اضيفيه الى قدر الملوخيه .
