طريقه عمل ترافل الشوكولاته
المكونات
الترافل
250 جرام شوكولاته داكنه
200 جرام كريمه خفق
التقديم
شوكولاته داكنه للتغليف
بودره كاكاو للكساء
طريقه التحضير
الترافل
تذوب الشوكولاته على حمام مائي.
تغلى الكريمه في قدر ثم تضاف على الشوكولاته على عده مراحل.
تترك لتبرد حتى تقترب من التماسك
يوضع الجاناش بقرطاس الحلوى ويشكل الجاناتش على شكل كرات صغيره الحجم.
تترك لتتماسك تماما فى البراد ثم تشكل باليد الى كرات متساويه الشكل.
تدخل البراد مره اخرى لتتماسك.
التقديم
تنخل بودره الكاكاو على صينيه .
تذوب الشوكولاته الداكنه ويوضع بعض الشوكولاته على اليد وتغلف كرات الترافل بالشوكولاته المذابه .
تسقط الكرات في بودره الكاكاو وتحرك الصينيه حتى يتم كسو الكرات بالكاكاو بطريقه متساويه .
اعلان 3
