مواضيع عامة مفيدة جميلة بالصور

طريقة كيكة اسفنجية

طريقة كيكة اسفنجية 20161022 1185

طريقه كيكه اسفنجيه

 

طريقة كيكة اسفنجية 20161022 1185

المكونات :

8 بيضات ، و فصل الصفار و البياض بمفردهم .
190 جرام سكر .
95 جرام دقيق .
2 جرام نشاه الذره .
45 جرام من الزبده .
فانيليا .

اعلان 3

خطوات عمل الكعكه الاسفنجيه :

تسخين الفرن في درجه حراره 180 درجه الي 350 درجه .

خلط صفار البيض مع البياض في الخلاط علي سرعه عاليه حتي يصبح دسم و ثقيل و بعد دقيقه يمكنك اضافه معلقه كبيره من السكر و الاستمرار في الخلط لبضع دقائق ، حتي يصبح الخليط اكثر سمكا .

اضافه الفانيليا، و الخلط حتي يزداد الخليط الي ضعف حجمه الاصلي و ايفاف تشغيل الخلاط و نقل صفار البيض الي وعاء منفصل .

 

غسل وعاء الخلط جيدا ، و كذلك مرفق ضرب البيض و تاكد من نظافته جيدا . و لغسل الوعاء بشكل افضل قم بمراجعه النصائح الموجوده ادناه .

خفق بياض البيض في وعاء خلط نظيف حتي يصبح ابيض و رقيق و اضافه السكر بالتدريج .

و حتي يصبح خليط بياض البيض متماسك قم بفصل الخلاط .

 

و الان يمكنك مزج خليط صفار البيض مع بياض البيض و يصبح الخليط مطاطي .

اضافه الدقيق و النشا الي الخليط . في البدايه وضع الدقيق و نشاه الذره في غربال و الجميع بينهم بيديك و نخل الخليط ببطئ و غربله الدقيق جيدا لانه يعمل علي ادخال كميه من الهواء في داخل الكعكه ، مما يساعد علي زياده خفه الكعكه .

و خلطهم معا ، و عدم الافراط في خليط الزبده المضاف و تركه لفتره قصيره معا

ستخدام معلقه مطاطيه لنقل الخليط الي مقلاه مبطنه .

توزيع الخليط بالتساوي باستخدام المعلقه المطاطيه

وضع الكعكه في الفرن و تركها حتي يتم طهيها .

اخراج الكعكه بعد مرور 30 دقيقه و اختبار الكعكه لمعرفه اذا كانت الكعكه جاهزه ام لا ، وذلك بادراج سيخ خشبي في وسط الكعكه و عند اخراج كان خالي من اي سائل فان الكعكه جاهزه للتقديم .

السابق
تسريجات شعر للحبيب
التالي
صور يسرا الفنانه