جاتو بالكاوكاو للاعراس

جاتو بالكاوكاو للاعراس

كيك الشيكولاته ، هو نوع من الطعام غالبا ما يكون حلوا، ويصنع عاده عن طريق الدقيق، يتكون الكيك من دقيق وعوامل التحليه كالسكر وبعض المكونات الاخرى كالبيض والدهون او الزبده وسوائل كالحليب وبعض المحليات والخميره ، وتستخدم الكيك فى الحفلات والاعراس واعياد الميلاد، واليوم سنقدم لكم طريقه عمل كيك الشيكولاته بالكريم شانتيه.

مقادير كيك الشيكولاته بالكريم شانتيه

2 كوب دقيق.

كوب ونصف سكر.

نصف كوب حليب.

نصف كوب مسحوق الكاكاو.

ثلثين كوب زبد.

مغلف بيكنج باودر.

مغلف فانيليا.

4 ملاعق اكل زبد.

3 بيضات.

طريقه تحضير كيك الشيكولاته

فى البدايه ضعى الكاكاو و4 ملاعق الزبد وثلث كوب ماء فى قدر على النار، اخلطيهم معا حتى يذوب الزبد ويختلط المزيج معا ويصبح كالنستله ، واتركيه يبرد.

ذوبى الزبد وضعيه فى الخلاط ثم اضيفى له السكر بالتدريج حتى يصبح كالكريم ثم اضيفى البيض واحده تلو الاخرى، ثم الفانيلا.

احضرى مزيج الكاكاو السابق، واضيفيه الى هذا المزيج فى الخلاط، واخلطيه حتى يصبح متجانس.

ثم اضيفى البيكنج باودر ورشه الملح الى الدقيق واخلطيهم وقومى باضافه الدقيق والحليب الى المزيج السابق بالتعاقب حتى ينتهى المقدار وتصبح العجينه متوسطه الثخن، ان احتجت اضيفى المزيد من الحليب.

ادهنى القالب وصبى عجين الكيك، وضعيها فى الفرن على درجه 180 ثم قللى الحراره قبل النضج، بعد نضج الكيكه وخروجها، تاتى عمليه التزين.

طريقه عمل الكريم شانتيه

اول خطوه يجب ان يبرد الكيك تماما كى لا تسيح الكريمه عليه، ثم نقسمها الى نصفين واحشيها.

عمل كريم شانتيه، ولكن باضافه كميه حليب اقل من المكتوب على المغلف، يعنى اذا مكتوب كوب ونصف، اضيفى كوب فقط، واحشى بها الكيك عادي.

مقادير الكريم شانتيه

ربع كوب دقيق، نصف كوب سكر، 2 كوب حليب، 2 بيض، ملعقه كوب فانيليا، رشه ملح.

طريقه تحضير الكريم شانتيه

ينخل الدقيق، ويضاف اليه السكر والملح، ويضاف اليه الحليب بالتدريج حتى يتجانس المزيج.

ضعى المقدار فى حمام مائى على النار، مع التحريك المستمر، ثم يخفق البيض ويضاف اليه ملعقتين اكل سكر، ويضاف الى المزيج السابق، حركى المزيج بخفه ، ثم يعاد وضعه على النار، ويترك ليطبخ لمده دقيقه ، واخيرا يرفع من النار وتضاف اليه الفانيليا والنكهات حسب الرغبه ويستعمل للحشو.

 

• قاطو لقطايف