كيكه الايس كريم منال العالم
طريقه التحضير
1. سخني الفرن الى درجه حراره 180م، ثبتي الرف الوسط.
2. احضري صينيه 13×9 بوصه ، ضعي فيها بسكويت الايسكريم
3. خليط الكيك: على قطعه من ورق البارشمنت او في طبق عميق، انخلي الدقيق، البيكنج باودر، الملح والبيكربونات. دعيه جانبا
4. ضعي الزبده و السكر في وعاء الخلاط، ثبتي المضرب الشبكي واخفقي على سرعه متوسطه الى ان يصبح الخليط هش و كريمي.
5. اضيفي بيضه واخفقي الى ان تختفي. كرري نفس الخطوه مع بقيه البيض. اضيفي الفانيليا.
6. اضيفي الحليب بالتبادل مع الدقيق واخفقي على سرعه متوسطه الى ان تحصلي على خليط ناعم.
7. احضري كيس حلواني كبير وضعي فيه مقدار من الخليط، وزعي الخليط في بسكويت الايسكريم لتملئي ثلثيه.
8. ضعي الصينيه ، بهدوء، في الفرن لمده 20-25 دقيقه الى ان ينضج الكيك ويصبح لونه ذهبي. اختبري نضج الكيك بعود خشبي. لا بد ان يخرج العود نظيف ليدل على نضج الكيك.
9. اخرجي الكيك من الفرن ودعيه على شبك معدني الى ان يبرد تماما.
10. وزعي الشيره على الكيك في البسكوتات. دعيه عده دقائق ليتشرب الشيره
11. بطرف سكين حاده ، اقطعي جزء من سطح الكيك في البسكوته ، ضعي مقدار ملعقه كبيره من الكريمه في وسط الكيك.
12. اعيدي الجزء المقوع واضغطي عليه قليلا ليلتصق بالكريمه . اكملي بقيه البسكوتات.
13. بواسطه سكين معدنيه عريضه ، وزعي الكريمه على الكيك وانثري كميه وفيره من الفارماسيلي الملونه
14. الكريمه : ضعي بياض البيض والسكر في وعاء الخلاط، قلبي بواسطه ملعقه خشبيه على حمام ساخن الى ان يذوب السكر ويصبح دافئا، ضعي الوعاء في الخلاط .
15. اخفقي البياض على سرعه متوسطه الى ان يتكون لديك مارينغ لامع متماسك (لا تدعي المارينغ يصبح جامدا).
16. ضعي الزبده اللينه في وعاء اخر و اخفقي بمضرب شبك يدوي الى ان تصبح هشه .
17. ضعي بعض الزبده فوق بياض البيض، بالتدريج واخفقي على سرعه بطيئه الى ان تختفي الزبده وتحصلي على كريمه هشه ، اضيفي الفانيليا
الموضوع الاصلي – www.manalonline.com كيك بسكوته الايس كريم – منال العالم
- chocolate tumblr gif
