طريقه عمل التونه
- المقادير:سمكه تونه وكان وزنها 1750 جمالثومالليمونكمونملحفلفل
- التحضير:طبعا هنغسل السمكه كويس بعد تنظيفها وافتحها للاخر وانزع منها سلسله الظهر بتاعه الشوك وهتطلع بسهوله وهقطعها فصوص كبيره
- الطبخ:وطبعا تبلتها بالثوم والليمون وكمون وملح وفلفل وتركتها ..
وبعدين حطيت حله على النار به ماء وجزر وليمون وكمون وبصل وورق لورا و ملعقه خل وعلى النار لغايه ما يغلى
وبعدين اضع السمك المتبل بهذا الماء المغلى
واتركها حوالى ساعه وما تقلقيش من طول المده لان السمكه تبدو طريه بس لما تحطيها تسلق بتشد شويه لانها شبه اللحمه زى ما قلت قبل كده
وبعدين نطفىء النار ونصفيها فى مصفه وهتشوفى لونها دلوقتى..
فصصته فصوص متوسطه الحجم
وبعدين اعمل الصوص
عباره عن راس ثوم وادقها بملح وكمون —- وحوالى نصف كوب زيت —- وربع كوب خل —- عصير ثلاث ليمونات
واضع كل مقادير الصوص على النار واضع فيها فصوص السمك واتركها تغلى مده عشر دقائق لتتشرب جزء من الصوص وبس كده خلاص اتركه يبرد .
وبعدين ممكن اضعه فى علب فى الثلاجه لحين الاستعمال…ولو الصوص قليل ازود شويه زيت على وجهه للحفظ
ممكن اضافه فلفله حاره حسب الرغبه مدقوقه مع الثوم للى بيحب التونه الحاره وشويه طحينه ورغيف واوعى وشك …روعه جميله جدا …
اعلان 3
